Con le temperature fredde di questi giorni non avete voglia di coccolarvi con una vellutata fumante!? Oggi vi propongo un piatto cremoso ricco di antichi sapori. Per la nostra vellutata useremo un ortaggio della tradizione mantovana, un ortaggio che viene utilizzato in tantissime ricette dai primi piatti ai dolci e che, con il suo gusto inconfondibile, non può non conquistare i palati di chi, come me, ama i sapori dolci. Chi mi segue da molto avrà certamente notato che la zucca è uno degli ingredienti preferiti da Bea.
L’ho abbinata con le castagne, l’ho presentata per un cenone di fine anno con le mazzancolle, la utilizzo nei miei ragù per renderli più cremosi. Oggi la realizziamo con quattro semplici mosse e chi lo desidera è invitato alla mia tavola virtuale 😉
- Ridurre a tocchetti una zucca di media grandezza e due patate
- In una pentola capiente mettere tutti i vostri ingredienti: i tocchetti sia della zucca che delle patate, unire un pugno di verza tritata finemente, qualche foglia di basilico, 1/2 cipolla, 1 dado e dell’ olio evo.
- Coprire le verdure con acqua, aggiungere una manciata di amaretti e cuocere per un’oretta
- A cottura ultimata frullare con il minipimer, aggiungere a crudo dell’olio evo e del parmigiano
- Attenzione alla densità. Servire con qualche crostino saltato in padella con un filo d’olio.
Un piatto di una semplicità pazzesca ma tanto tanto saporito e poi … volete mettere la soddisfazione di sentirsi ripetere “ma che bontà” 🙂 😉
Viaggiando con Bea 
oggi ho mangiato la torta di zucca giusto per rimanere in tema, troppo buona! Buon appetito 😋😋👍
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Questa mi manca proprio. Deve essere una delizia 😉
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Buonissima Bea
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Grazie Max 😉
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Uno dei simboli che fanno subito venire in mente l’autunno è i piatti caldi e gustosi, 😉.
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La vellutata di zucca in casa di Bea, in questo periodo, va alla grande. E’ uno dei piatti preferiti dall’intera famiglia. Bacioo
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Non potevo esimermi dal provare anche questa ricetta: che bontà, 😋! Calda, invitante, ho azzeccato anche la giusta densità ed è perfetta con questa freddo.
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Ma si bravissima!! Stai proprio provando tutte le mie ricette. Buone e semplici. Un bacione e grazie per essere sempre così presente.
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Di nulla, ☺️. Seguo sempre con molto piacere il tuo blog e le ricette sono così varie e buone che mi capita di rifarle perché lasciano quel bel ricordo che solo le ricette buone lasciano e per riprovare quei sapori devo assolutamente rifarle, 😋.
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Sei un tesoro. Per queste feste Natalizie ti consiglio i miei cornettini salati sono una delizia e di facilissima preparazione.
https://viaggiandoconbea.com/2013/05/22/mise-en-bouche/
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Le farò sicuramente: non avevo idea di che cosa preparare come aperitivo perché le solite tartine mi erano venute un po’ a noia ma grazie a te ho trovato una validissima e buonissima alternativa, ☺️. Grazie Bea! E ovviamente ti farò sapere come sono venuti, 🙂.
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Spero di esserti veramente d’aiuto con i tuoi preparativi del Natale. Baci
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Un bacione grande anche a te e buona domenica sera, 😘.
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Baci, baci, 😘😘.
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