Toast con mortadella e zucchine grigliate

 

Non capita anche a Voi che a volte non avete proprio voglia di cucinare? Si apre il frigo e si cominciano a cercare, tra le mille cose, gli ingredienti giusti per un pasto al volo. Dovete sapere che a Monza abbiamo un locale molto, molto carino che sforna panini a gogò, sto parlando dello “Speedy”. 

Ci sono panini per tutti i gusti, riccamente farciti e, soprattutto, con ingredienti di ottima qualità. I prezzi sono onestissimi, insomma è il luogo ideale per trascorrere un’oretta molto piacevole. Ogni tanto Bea prova a scopiazzare alcuni dei loro panini e allora da sfogo alla sua fantasia.

Ha provato a realizzare uno dei loro must  “panino speck, rucola e fiorone di capra” 

Affidandosi al suo macellaio di fiducia ha portato a casa degli hamburger top level ed ecco che anche in questa occasione lo Speedy è arrivato in casa di Bea che ha realizzato un appetitoso “panino con hamburger e lamelle di zucchine”

Oggi gli ingredienti trovati in frigo non erano molti ma, devo dire, che il risultato è stato comunque ottimo.

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L’unico pane che avevo in casa erano delle fette di pan carrè morbide, quelle che solitamente si usano per fare le tartine. Avevo zucchine, rucola, maionese, mortadella e sottilette. Niente di che ma credetemi i miei toast sono venuti davvero squisiti.

Ho grigliato qualche fetta di zucchina in una padella antiaderente. Ho tostato le fette di spuntinelle e poi mano mano le ho farcite. Dapprima le ho spalmate con un po’ di maionese, ho adagiato qualche foglia di rucola, ho aggiunto qualche fetta di mortadella, le sottilette. 

Le ho girate e rigirate e, dulcis in fundo, via di corsa in tavola.

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Come dicevo prima “niente di che” ma, secondo voi, non hanno un aspetto invitante?

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7 thoughts on “Toast con mortadella e zucchine grigliate

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