Picnic di ferragosto con le frittate di Bea

 

Ogni anno, ormai è una tradizione consolidata, Bea ed i suoi amici per ferragosto organizzano una gita fuori porta. Non si sa ancora quale sarà la meta di quest’anno, quel che conta è trascorrere un’allegra giornata all’aria aperta sulla riva di un fiume o di un lago ma, soprattutto, tanto buon cibo rallegrerà questi momenti di magica convivialità.

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Non ci saranno i classici cestini in vimini a rendere allegre le nostre tovaglie ma, vista la calura quasi opprimente di questi giorni, ci saranno delle coloratissime borse termiche.

Come ogni anno, a gran richiesta, Bea si cimenterà in profumate frittate che sono deliziose anche servite a temperatura ambiente.

Frittata di zucchine decorata con fiori di zucca

Ingredienti per 4 person

  • 10 zucchine di media grandezza ognuna con il proprio fiore di zucca
  • 6 uova
  • 2 cucchiai abbondanti di parmigiano
  • 1/2 cipolla
  • sale aromatizzato ed olio q.b.

Procedimento

  • pulire i fiori di zucca eliminando i pistilli e lavarli delicatamente
  • lavare le zucchine e ridurle alla julienne
  • affettare finemente la cipolla e mettere tutto in padella antiaderente con un filo d’olio

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  • cuocere a fiamma vivace per una ventina di minuti
  • girare le zucchine facendole saltare nella padella
  • quando risulteranno ben rosolate spegnere la fiamma
  • rompere le uova in un piatto, aggiungere il parmigiano ed amalgamare il tutto
  • aggiungere al composto le zucchine ed amalgamare
  • in un tegame far riscaldare un filo d’olio e versare il composto di uova e zucchine

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  • quando la frittata risulterà ben cotta e compatta girarla con un piatto e rimetterla in padella
  • adagiare i fiori di zucca ed ultimare la cottura
  • rovesciare la frittata su un piatto di portata e voilà pronta da portare in gita 😉
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Pensate sia finita!? Eh no! Nel picnic di ferragosto non può mancare la mia frittata di pasta

Buon ferragosto a tutti 🙂

7 thoughts on “Picnic di ferragosto con le frittate di Bea

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