Ogni anno, ormai è una tradizione consolidata, Bea ed i suoi amici per ferragosto organizzano una gita fuori porta. Non si sa ancora quale sarà la meta di quest’anno, quel che conta è trascorrere un’allegra giornata all’aria aperta sulla riva di un fiume o di un lago ma, soprattutto, tanto buon cibo rallegrerà questi momenti di magica convivialità.

Non ci saranno i classici cestini in vimini a rendere allegre le nostre tovaglie ma, vista la calura quasi opprimente di questi giorni, ci saranno delle coloratissime borse termiche.

Come ogni anno, a gran richiesta, Bea si cimenterà in profumate frittate che sono deliziose anche servite a temperatura ambiente.

Frittata di zucchine decorata con fiori di zucca

Ingredienti per 4 person

• 10 zucchine di media grandezza ognuna con il proprio fiore di zucca
• 6 uova
• 2 cucchiai abbondanti di parmigiano
• 1/2 cipolla
• sale aromatizzato ed olio q.b.

Procedimento

• pulire i fiori di zucca eliminando i pistilli e lavarli delicatamente
• lavare le zucchine e ridurle alla julienne
• affettare finemente la cipolla e mettere tutto in padella antiaderente con un filo d’olio

• cuocere a fiamma vivace per una ventina di minuti
• girare le zucchine facendole saltare nella padella
• quando risulteranno ben rosolate spegnere la fiamma
• rompere le uova in un piatto, aggiungere il parmigiano ed amalgamare il tutto

• aggiungere al composto le zucchine ed amalgamare
• in un tegame far riscaldare un filo d’olio e versare il composto di uova e zucchine

• quando la frittata risulterà ben cotta e compatta girarla con un piatto e rimetterla in padella
• adagiare i fiori di zucca ed ultimare la cottura
• rovesciare la frittata su un piatto di portata e voilà pronta da portare in gita 😉

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Pensate sia finita!? Eh no! Nel picnic di ferragosto non può mancare la mia frittata di pasta

Buon ferragosto a tutti 🙂