Le mie verdure gratinate

Verdure gratinate : io le adoro e molto probabilmente ne farò una teglia enorme per Natale

Realizzare un buon piatto di verdure gratinate in questa stagione non è il massimo in quanto le verdure che si trovano in giro  non hanno lo stesso sapore di quelle che si trovano in estate e magari anche all’Elba.

Tuttavia, non ci so rinunciare. E’ un piatto che piace sempre ed io mi do da fare per metterci sempre quel tocco alla Bea.

Peperoni, Melanzane, Pomodori

  • Tagliate a metà le melanzane ed i pomodori, tagliate in spicchi i peperoni

  • Scavate le melanzane, riducete a tocchetti la parte tolta e fate stufare con cipolla, qualche foglia di basilico, olio e sale
  • Togliete i semi dai pomodori e cospargeteli di origano
  • Riducete a tocchetti 1 peperone e buttatelo in padella con cipolla, capperi, olio e sale
  • Quando le verdure saranno scottate farcite le melanzane ed i peperoni
  • Riponete tutte le verdure su una teglia da forno

  • Salare e spolverizzare con una buona quantità di pan grattato e prezzemolo
  • Irrorare con abbondante olio
  • Mettere in forno a 180° e di tanto in tanto aggiungere dell’olio evo se vi sembrano troppo asciutte
  • Raffreddare a temperatura ambiente e portare in tavola

7 thoughts on “Le mie verdure gratinate

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.