Ape con amici a casa di Bea

Con queste giornate caratterizzate da abbondanti nevicate e freddo polare trovo molto piacevole organizzare un incontro informale tra amici e tra un aperitivo e quattro chiacchiere li puoi deliziare con tutti quei manicaretti che solo tra le mura domestiche si possono preparare.  Non c’è locale alla moda che eguagli la bontà di quei mise en bouche caldi o di quelle mini ciotoline di hummus di ceci che ti fanno gola solo a guardarle.

E così, tra un assaggino e l’altro, ecco che dal forno di Bea arrivano direttamente sulla tavola dei deliziosi

Fagottini di spinaci ed emmentaler

Ingredienti:

  • 1 pasta sfoglia delicata buitoni (rettangolare)
  • 200 g di spinaci o erbette in foglia
  • emmentaler q.b.
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio abbondante di parmigiano
  • olio e sale q.b.
  • 1 peperoncino
  • sesamo q.b

Procedimento:

  • far stufare in una padella antiaderente gli spinaci con olio, sale ed un peperoncino

  • a cottura ultimata unire il parmigiano, il bianco dell’uovo ed amalgamare il tutto
  • tagliare a metà la pasta sfoglia

  • affettare l’emmentaler  ed adagiarlo al centro dei due rettangoli
  • aggiungere gli spinaci ed arrotolarli

  • ricavare da ogni rotolo una decina mini fagottini, passarli nel rosso d’uovo, un po’ di sesamo e via …..
  • in forno per una mezz’oretta a 180°
  • avere l’accortezza di adagiarli nel piatto di portata quando sono ancora caldi per meglio ricompattare il formaggio
  • portare in tavola tiepidi e vi garantisco ……

sarà un vero successo

7 thoughts on “Ape con amici a casa di Bea

        • Non è proprio così semplice. Vediamo un po’, io ad esempio potrei incontrare coloro che abitano nei dintorni di Milano oppure potrei prendere un treno e spostarmi verso Verona. In estate o primavera potrei incontrare tutti coloro che prenderebbero un traghetto per venirmi a trovare all’Elba. Non potrei certo incontrarmi con chi abita in Puglia o Calabria. Al massimo stando una notte fuori potrei spingermi fino a Roma o nelle Marche. Insomma non mi sembra molto semplice 😦 Rimarrà un sogno 😦

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