Tortino rustico con patate e cipolle

Si potrebbe idealmente partire per mete nordiche. E’ da un po’ che sogno di salire in macchina e partire verso il Belgio, l’Olanda o la Norvegia.  Ho letto che nei paesi del nord fanno un uso spropositato di patate e cipolle e allora eccomi qui con una nuova ricettina che non fa altro che incrementare i miei sogni:

Ingredienti per 6 persone:

  • 1 confezione di pasta sfoglia delicata
  • 4 patate di media grandezza
  • 1/2 cipolla
  • 1 mozzarella da 125 g
  • circa 1 bicchiere di succo d’arancia
  • olio, sale, maggiorana q.b.

Procedimento:

  • affettare la cipolla e le patate
  • farle rosolare in una padella antiaderente aggiungendo sale, olio, maggiorana
riporre in una padella patate, cipolla con maggiorana, sale ed olio

riporre in una padella patate, cipolla con maggiorana, sale ed olio

  • dopo i primi minuti di rosolatura aggiungere almeno 1/2 bicchiere di succo d’arancia e continuare la cottura a fuoco moderato, aggiungendo dell’altro succo se necessario
  • a cottura ultimata distribuire le patate sulla pasta sfoglia
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adagiare il composto sulla pasta sfoglia

 

  • coprirle con fettine sottili di mozzarella
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ricoprire con uno strato di mozzarella e del parmigiano

 

  • spolverizzare con del parmigiano ed un po’ di maggiorana
  • spennellare la pasta sfoglia con pochissimo latte
  • infornare per circa 35 minuti a 180°
  • servire tiepido

Abbiamo appena terminato di mangiarlo ed era veramente delizioso.

mhh!!  delizioso!

mhh!! delizioso!

26 thoughts on “Tortino rustico con patate e cipolle

  1. Wow … tulipani e mulini! 🙂
    Sono molto felice per te Bea, finalmente concretizzi il viaggio e la partenza è imminente. Io domani praticamente giro l’angolo e arrivo a Firenze, ho organizzato un tour con qualche collega per divertirci un pò insieme e passare allegramente una giornata spensierata.
    Ci lasci con una bella ricetta, soprattutto buona, questo però non basterà per non farmi sentire la tua mancanza, sappilo! 😦
    Ti auguro buon viaggio dolce amica, riposati e soprattutto divertiti. Scatta fotografie magiche come solo tu sai fare!
    un abbraccio forte da Affy

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    • Affy!!! idealmente sono già in macchina in giro tra dighe e mulini a vento, mentre tu vai a Firenze tra arte e buone trattorie dove mangiare delle belle fiorentine. Comunque, con questo mio post ho già iniziato un viaggio che spero, o prima o poi, diventi realtà 🙂

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      • Ussignor qui si mena il can per l’aia! 🙂
        Ed io che t’immaginavo a bordo di legnosi zoccoletti a pestar terra olandese tra profumo di tulipani e mulini a vento … hai cambiato in corsa il post e quello che era un sogno … tale è al momento rimasto. Te possino … 😀
        Sto preparando per la gita a Firenze, perchè “io vado!” ahahahah 😀
        bacione grande ❤

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