Avete presente quando aprite il frigo e cercate d’inventarvi qualcosa di facile per una cena veloce ma che abbia, comunque, quel nonsochè di sfizioso? Ecco qui il mio strudel caldo e fragrante, pronto in meno di un’ora. Rovistando nel frigo ho trovato 1 busta di erbette, un rotolo di pasta sfoglia, che non manca mai, e in un angolino nascosto ho trovato anche una mezza scamorza affumicata. Pochi ingredienti ma ottimi per il mio strudel di erbette e scamorza.
Ecco i miei ingredienti
Ingredienti :
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500 g di erbette
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1 pasta sfoglia delicata
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1 rosso d’uovo
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½ scamorza affumicata
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2 cucchiai di parmigiano
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olio, aglio, sale aromatizzato ed un po’ di sesamo
Procedimento:
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Stufate le verdure in una padella antiaderente con olio, aglio e sale aromatizzato
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A cottura ultimata, fatele raffreddare e successivamente adagiarne una giusta quantità sul rotolo di pasta sfoglia
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Aggiungete qualche fetta sottile di scamorza e spolverizzate con del parmigiano grattugiato
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A questo punto arrotolate delicatamente lo strudel aiutandovi con la carta da forno
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Mettete ancora della farcia prima di chiudere a pacchetto le due estremità
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Spennellate con il tuorlo e aggiungete qualche semino di sesamo
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Infornate per una quarantina di minuti a circa 190°
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Quando la crosta risulterà dorata trasferite la vostra piccola delizia su un piatto e lasciatelo intiepidire prima di portarlo in tavola
Ecco a Voi il mio strudel caldo e fragrante
Per comodità ho dovuto dividere in due il mio strudel ma il risultato è stato ugualmente ottimo. Una ricetta facile, gustosa e adatta ad ogni occasione 🙂
Viaggiando con Bea 
Il risultato è stato eccezionale cara Bea e lo posso ammirare tranquillamente grazie alle tue fotografie che rendono in pieno la bellezza. 😉
Ti abbraccio forte
Affy
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Affy, l’accostamento erbette scamorza è veramente buonissimo. Un bacione Bea
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Sembra golosissimo!
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Goloso lo è senz’altro ed è perfino veloce da realizzare. Un caro abbraccio Bea
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Guarda io ormai per causa di forza maggiore sono la migliore amica della pasta buitoni/sottomarche perchè le uniche cose che posso mangiare a pranzo a lavoro sono le torte salate, visto che non posso scaldare nulla, né fare odori. O porto quelle o verdure bollite, quindi ormai sono rapidissima con quella pasta e le verdure, però di solito faccio versioni molto light. Questa tua la proverò quando avrò ospiti! Grazie!
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A mio avviso questa può essere definita light. Le erbette sono state stufate con un filo d’olio e le fettine di scamorza erano non più di sei o sette. Un caro abbraccio Bea
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Grazie ancora per l’idea 😉
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Che bontà Bea! Giornata di torte salate e strudel questa eh?!
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Eh si!! Ieri ci siamo date ambedue alle torte salate. D’altra parte, a volte, con un piatto del genere risolvi il problema di un pranzetto veloce ed il mio strudel, secondo me, era perfino light 🙂
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Le sette bellezze! Bravissima.Non sò se nel mio frigo ritroverei tutte queste robine! 🙂
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Ma quante robine: 1 pasta sfoglia, erbette e scamorza. Ma sai che gusto!! Un abbraccio Bea
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Che buono, vincente l’abbinamento, brava Bea, baci cara, ❤
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Da provare è veramente super veloce e gustoso 🙂
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Buono l’abbinamento di erbette e scamorza.
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L’hai mai provato? è veramente delizioso! Ciao e buona settimana Bea
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Buongiorno Bea , adoro i tuoi post perché le tue foto sono molto belle e questa ricetta lo devo provare a preparala anche io secondo i tuoi consigli .Buon inizio settimana ❤ 🙂
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Grazie per il complimento per le foto, ma i tuoi scatti lo sai che sono molto particolari vero? Quelli che adoro di più sono quelli fatti in strada tra la gente di tutti i giorni e poi i bianchi e nero bellissimi. Un caro abbraccio Bea
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vedi l’ho trovata!! buonissimo l’abbinamento erbette scamorza, cosi a strudel non l’ho mai provato,ma non è mai troppo tardi….
Ciao.una buona serata!!
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La scamorza affumicata dà un tocco particolare a questa torta salata. Buona serata anche a te.
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