Fa un bel freddino ma nell’aria si sente un profumo inconfondibile di primavera. Fiori che sbocciano ovunque, un’aria frizzante e piatti fumanti che si colorano di mille sfumature.
Augurando a tutti Voi una Pasqua speciale
non posso che lasciarvi la mia ricettina di oggi …
Ingredienti per 8 persone
- 700 g di fusilli Barilla trafilati al bronzo
- 8 carciofi
- 2 mazzi di asparagi
- circa 200 g di Pisellini Primavera Findus
- 1 cipolla dorata
- 100 g di pancetta dolce Beretta
- pecorino grattugiato
- abbondante olio e sale q.b
Procedimento
- pulire i carciofi arrivando fino alla parte più tenera
- riporre in acqua e limone per togliere l’amaro
- affettare finemente i cuori
- pulire gli asparagi e tagliare a dadini la parte più tenera
- la parte meno tenera deve essere lessata aggiungendo i pisellini
- affettare sottilmente la cipolla, unire la pancetta a dadini e far rosolare il tutto
- aggiungere i carciofi e gli asparagi e cuocere a fuoco lento per una mezz’ora
- passare con il passatutto gli asparagi ed i pisellini lessati
- aggiungere la cremina ottenuta al mix di verdure precedentemente saltate in padella
- cuocere i fusilli in abbondante acqua salata
- scolare, spadellare con il condimento, aggiungere il pecorino e….
via in tavola
Viaggiando con Bea 
Auguri cara, buonissimi i fusilli bacioni❤️
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Ciao Laura, come state? Ormai sei sfuggente nel blog e questo mi dispiace tanto tanto 😉
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Non scrivo ma sono presente nei blog, un abbraccio cara ❤️
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Si è vero e, credimi, la tua immagine sorridente che mette un like o che mette un commento è sempre bello vederla. Grazie
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Grazie a te Bea, 😘
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Mmm, questo primo piatto ha un’aria molto appetitosa, 😋.
Carissima Bea sei una cuoca davvero bravissima, 🔝👍👏.
Baci baci, 😘😘.
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Un piatto semplice ma che ha riscosso un notevole successo. Devi provarlo anche tu. Un bacione 😉
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Ora che il periodo degli asparagi è arrivato ho giusto intenzione di preparare questo buonissimo primo piatto… ed ho già l’acquolina in bocca, 😋.
Un bacione anche a te, 😘.
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Fammi sapere quando lo prepari. Baciii
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Assolutamente sì, 😊.
Baciii, 😘😘.
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