Questa sera aperi-cena in compagnia di amici per una giocata a burraco. Potrei servire un cocktail della casa con le solite nocciole tostate e olive denocciolate.

Aperitivo della casa

• 1/3 di bicchiere di succo d’arancia spremuto dalla sola polpa e filtrato al passino fine
• 2/3 di bicchiere di spumante Brut
• 2 gocce di angostura bitter

Procedimento

• versare il succo d’arancia molto freddo e lo spumante nei singoli bicchieri, far cadere due gocce di angostura sulla superfice del vostro aperitivo e servire (non usare ghiaccio)

oppure un semplice spritz.  Qualche stuzzichino non mancherà di certo.

Ho preparato qualche cornetto al salmone e qualcuno alla mortadella guarniti con semi di papavero e di sesamo.

Ho appena sfornato dei mini cornetti alle cime di rapa addolciti da uvetta e pinoli e questa ricetta ve la voglio proprio trasmettere al volo.

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 1 confezione di cimette di rapa agrinovana
• 1 pugno di uvette
• 1 pugno di pinoli
• 1 spicchio d’aglio
• qualche fettina di fontina
• 1 rosso d’uovo
• sale e olio q.b

Procedimento:

• Pulire le cimette di rapa, tagliarle e riporle in una padella antiaderente con una manciata di uvetta, una manciata di pinoli, uno spicchio d’aglio, sale e olio q.b.

• stufare per una mezzoretta e ravvivare la fiamma a cottura ultimata

• ricavare dal rotolo di pasta sfoglia 8 spicchi
• farcire con la verdura e qualche fettina di fontina

• preparare i cornetti e passarli nel rosso d’uovo
• qualche semino di sesamo ed infornare a 180 g per una quarantina di minuti