Cornetti salati alle cime di rapa

Questa sera aperi-cena in compagnia di amici per una giocata a burraco. Potrei servire un cocktail della casa con le solite nocciole tostate e olive denocciolate.aperitivo della casa

Aperitivo della casa

  • 1/3 di bicchiere di succo d’arancia spremuto dalla sola polpa e filtrato al passino fine
  • 2/3 di bicchiere di spumante Brut
  • 2 gocce di angostura bitter

Procedimento

  • versare il succo d’arancia molto freddo e lo spumante nei singoli bicchieri, far cadere due gocce di angostura sulla superfice del vostro aperitivo e servire (non usare ghiaccio)

oppure un semplice spritz.  Qualche stuzzichino non mancherà di certo.

Ho preparato qualche cornetto al salmone e qualcuno alla mortadella guarniti con semi di papavero e di sesamo.

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Ho appena sfornato dei mini cornetti alle cime di rapa addolciti da uvetta e pinoli e questa ricetta ve la voglio proprio trasmettere al volo.

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 1 confezione di cimette di rapa agrinovana
  • 1 pugno di uvette
  • 1 pugno di pinoli
  • 1 spicchio d’aglio
  • qualche fettina di fontina
  • 1 rosso d’uovo
  • sale e olio q.b

Procedimento:

  • Pulire le cimette di rapa, tagliarle e riporle in una padella antiaderente con una manciata di uvetta, una manciata di pinoli, uno spicchio d’aglio, sale e olio q.b.
  • stufare per una mezzoretta e ravvivare la fiamma a cottura ultimata

  • ricavare dal rotolo di pasta sfoglia 8 spicchi
  • farcire con la verdura e qualche fettina di fontina

  • preparare i cornetti e passarli nel rosso d’uovo
  • qualche semino di sesamo ed infornare a 180 g per una quarantina di minuti

 

 

10 thoughts on “Cornetti salati alle cime di rapa

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