Spaghettata al volo con gamberi e zucchine

 Una buona domenica a tutti …. con una ricetta preparata al volo.

Come detto più volte, nel mio freezer c’è sempre una busta di gamberi argentini che tengo per le emergenze e così eccomi con questa spaghettata fatta proprio al volo e che ha riscosso un discreto successo.

Ingredienti e procedimento per 5 persone

  • Lavare 3 zucchine di media grandezza e ridurle alla julienne
  • Farle saltare velocemente in una padella antiaderente con aglio, olio, peperoncino ed  un pizzico di sale

  • A cottura ultimata, togliere le zucchine dalla padella e mettere i gamberi dopo averli lavati e tagliati a metà.  Una cottura veloce per non farli indurire con  olio, aglio, prezzemolo, 2 filetti di acciuga e sfumare con  vino bianco

  • Togliere l’aglio, unire i gamberi alle zucchine zucchine ed amalgamare bene  il tutto

  • Portare ad ebollizione l’acqua, salare e cuocere  circa 400 g. di spaghetti , Bea è fedelissima alla pasta barilla
  • Scolare al dente, amalgamare con il condimento e …  voilà portare in tavola per la gioia dei vostri commensali

 

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21 thoughts on “Spaghettata al volo con gamberi e zucchine

    • Esatto Stephan per ridurre le zucchine alla julienne ho utilizzato un attrezzo per grattuggiare il parmigiano. Da un lato grattuggia da un altro affetta e dall’ultimo si può ottenere le verdure alla julienne. Facilissimo e pratico come del resto è la mia ricetta. Un abbraccio 😙

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