Mattonella Natalizia

Una deliziosa idea per il cenone di San Silvestro. Tra tartine e briochine salate

potreste portare in tavola ……. una Mattonella gastronomica farcita con salmone o tonno o …. qualunque cosa vi suggerisce la fantasia. Bea ve la propone così 🙂

Ingredienti per 8 persone:

  • 1 confezione di pane a fette per tramezzini
  • maionese q.b.
  • 160 g di philadelphia
  • una manciata di pistacchi e qualche chicco di melagrana

per la farcia a base di tonno:

  • 1 scatoletta da 125 g di tonno
  • qualche filetto di acciuga ed una manciata di capperi
  • 1 robiola da 100 g

per la farcia a base di salmone:

  • qualche fetta di salmone affumicato
  • una manciata di rucola

per la farcia a base di uova:

  • 2 uova
  • una manciata di rucola
  • sale, olio, parmigiano
  • una decina di pomodorini

Procedimento:

Per la farcia al tonno:

  • riporre nel frullatore il tonno, le acciughe, i capperi, accuratamente lavati, la robiola e frullare il tutto

Per la farcia al salmone:

  • condire una manciata di rucola con sale, olio e pepe. Tenere da parte con le fette di salmone

Per la farcia a base di uova:

  • preparare una frittata con 2 uova, un cucchiaio di parmigiano e qualche fogliolina di rucola
  • tagliare i pomodorini a pezzettini

e …. adesso pronti per farcire la vostra mattonella

  • bagnare con dell’acqua tutte le fette di pane bianco per tramezzini
  • adagiare la prima fetta e spalmare la farcia al tonno
  • coprire con la seconda fetta e passare un velo di maionese
  • adagiare le fette di salmone e la rucola
  • stendere un velo di maionese sulla terza fetta e adagiarla sulla farcia al salmone
  • ancora un velo di maionese e via con la frittata ed i pomodorini
  • chiudere con la quarta fetta
  • compattare il tutto e stendere circa 160 g di philadelphia
  • guarnire con granella di pistacchio e chicchi di melagrana

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  • riporre in frigo per un paio d’ore e portare in tavola

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E’ con questa ricetta semplice e dal gusto raffinato che auguro a tutti i miei follower un anno fatto di viaggi, buona cucina e tanti buoni propositi.

BUON ANNO  🙂

26 thoughts on “Mattonella Natalizia

  1. Intrigante e deliziosa questa ricetta per festeggiare la fine e l’arrivo di un altro anno.
    Nella sua semplicità custodisce uno scrigno di cose buone, ricche di sapori e di ricordi della nostra terra.
    Spero vivamente che questo 2017 porti con sè un pieno di serenità, se ne avverte proprio il bisogno!.
    Auguro tutto il bene possibile a Te e alla Tua Famiglia, Buon Anno a Tutti ♥
    Un bacione da Affy

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        • L’hai realizzata? Fa scena vero? Comunque visto che l’hai provata con il pesce fatti un giro anche con quella ai salumi. Mi è stato detto che è molto più saporita. Tu come l’hai trovata? Quello che non convince mio marito è il mix di sapori che gusti tutti insieme. Lui ama i sapori definiti e quindi il non capire cosa sta mangiando lo infastidisce alquanto. Io la trovo fresca e deliziosa. Dammi un giudizio sincero. Grazieee 🙂

          Piace a 1 persona

          • A me piacciono molto i sapori, anche se io l’ho fatta veramente semplicissima: quella con il salmone metà con crescenza e metà con la philadelphia (ovviamente salmone) ed erba cipollina.
            Quella un po’ più bizzarra è stata gamberetti saltati in padella con vino bianco, un po’ di scorzette di limone e burro, però son finite!!

            Piace a 1 persona

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