La campagna pro “Rummo” da Bea continua. I mitici spaghetti qui vanno per la maggiore e per esaltarne il gusto e renderli cremosi non possiamo che prepararli risottati.
Oggi si va di broccoli che, oltre al gusto deciso, ci regalano una buona dose di sali minerali, fibre, vitamine, etc.. etc..
Ingredienti per 6 persone
#SaveRummo
- 500 g spaghetti n 3 della Rummo
- 1 kg di broccoli
- 1 cipolla
- 4 filetti di acciuga
- una manciata di olive tagiasche
- 50 g di noci
- 2 cucchiai di parmigiano e due di pecorino
- 2 cucchiai di olio
- 1 spicchio d’aglio, 2 peperoncini
- una manciata di foglie di basilico
Procedimento
- riporre in una padella antiaderente la cipolla affettata, le olive, i filetti di acciuga ed 1 peperoncino
- rosolare il tutto e successivamente aggiungere circa 500 g di cime di broccoli
Cipolla affettata, filetti di acciuga, olive, aglio e peperoncino
- cuocere a fuoco moderato per circa 40 minuti
una ricetta buonissima ottima anche come contorno
- a parte lessare, in abbondante acqua salata, la rimanente quantità di broccoli
- a cottura ultimata scolare con una schiumaiola i broccoli e metterli nel mixer
- aggiungere l’aglio, le noci, il basilico, 1 peperoncino e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo
- aggiungere 1 cucchiaio di grana ed 1 di pecorino
mettere i broccoli, il formaggio, noci, basilico, aglio e peperoncino nel mixer
frullare … et voilà la profumatissima crema di broccoli è pronta
- in un’ampia padella mettere l’acqua dei broccoli e portare in ebollizione
- aggiungere gli spaghetti e seguire la cottura per una decina di minuti
- aggiungere del brodo di dado se necessario
- a cottura quasi ultimata aggiungere la crema di broccoli e mantecare con un paio di cucchiaiate di pecorino e parmigiano
riporre l’acqua dei broccoli
in un’ampia padella antiaderente e aggiungere gli spaghetti
a cottura ultimata aggiungere la crema di broccoli, il formaggio ed i broccoli stufati
- aggiungere parte dei broccoli stufati, amalgamare, distribuire nei piatti e portare in tavola
un piatto gustosissimo dal profumo intenso
Un piatto gustosissimo ma se non amate l’aglio consiglio di non metterlo. I miei ospiti sono rimasti entusiasti di questa ricetta gustosissima, è stato richiesto il bis ma, ahimè, l’odore penetrante dell’aglio aleggiava per casa 😦
Viaggiando con Bea 
mmmmmm…. mi hai fatto venire l’acquolina… Dolce notte Bea, un abbraccio! 🙂
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Dolce notte anche a te 🙂
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La crema di broccoli mi piace, bravissima Bea, senz’aglio, baci tesoro, buonanotte, ❤
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Si consiglio senz’aglio. I miei amici chissà quante me ne hanno detto dietro. Un caro abbraccio anche a te Bea
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Ma no Bea, l’aglio, a parte il sapore che poi lascia, e’ ottimo, baci tesoro, ❤
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Lo so che è ottimo ma le mie figlie mi c….ano quando lo utilizzo. Baci Bea
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Io non lo uso quasi mai Bea, utilizzo lo scalogno ma per certi piatti l’aglio e’ proprio indicato, pensa alla Bagna càuda (nostro tipico piatto piemontese: preparazione fatta con acciughe, olio e aglio ed utilizzata come intingolo per le verdure fresche della stagione autunnale) ti abbraccio cara, ho il post pronto ma non lo pubblico, aspetto, con quello che e’ successo a Parigi, non mi sento, un pensiero va a loro, ❤
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Ogni giorno ne succede una, non se ne può proprio più!!
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Che tristezza Bea, oggi tra quello che e’ successo a Parigi (sto leggendo adesso di quei ragazzi al concerto rock, mamma mia) e la nebbia che c’e’ qua ho l’ansia, angoscia, ma non so, baci cara, tvb, ❤
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Scusa Laura non ho più risposto ma a volte non mi metto a computer e leggo tutto con ritardo. Anch’io mi sento depressa pensando a Parigi e a tutto quello che succede intorno a Noi. Non sei più sicura di nulla e guardi tutti con diffidenza. Un caro abbraccio Bea Baciii
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Tranquilla Bea dolcissima, tu ci sei sempre comunque, posso capirti, anch’io leggo tardi i blog come i commenti, un abbraccio cara, tvb, ❤
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Ciaoo e buona serata 🙂
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❤
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Gnamgnam, continui a stuzzicarmi! Sai che non conoscevo questi Rummo? Devo vedere al supermercato se li trovo, poi posto anch’io una ricettina come mi avevi suggerito, anche se non sono molto fantasioso (di solito sono un copione!)
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Ti lancio una sfida. Ok copia una delle mie ricette e pubblica il tuo post ovviamente mettendo il link anche al mio post. Che ne dici? Mi sembra carina come idea, ma ricordati che devi documentarla con le tue foto. Guarda che è molto divertente. Ciaoo
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Sfida accettata!
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Bene allora aspetto di vedere il tuo post. Ciaoo
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Fatto, mi son dato da fare e… https://pensierisottolaneve.wordpress.com/2015/11/15/spaghetti-risottati-agli-scampi-avocado-e-lime-saverummo/
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Ma quanto sono felice che tu abbia accolto la mia sfida. Vado subito a vedere. Ciao e buona settimana 🙂
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Troppo buoni!!!
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Non credevo fossero così gustosi. Baciii
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Anche a noi sono piaciuti tanto baci Bea ❤
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Gli spaghetti Rummo in generale o hai provato la ricetta con la crea di broccoli? Buona settimana Bea
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Gli spaghetti Bea 🙂
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Complimenti Bea, un altro piatto intrigante!
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Si ma adesso ho esaurito la fantasia. Oggi, pulendo i finocchi, ho pensato a te e mi continuavo a dire: “questo Simona non lo butterebbe via” … e allora ho salvato anche la parte esterna, quella più legnosa e ne farò un brodino vegetale. Buon weekend Bea
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Il finocchio dà al brodo vegetale un profumo buonissimo. Io ho un sacchetto in freezer dove raccolgo man mano le parti meno interessanti e ogni tanto ci faccio il passato di verdura. Ciao buona domenica.
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Sei troppo brava Simona. Io spesso per mancanza di tempo le parti meno pregiate le butto via ma pensando a te non posso più. Buona giornata Bea
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Non sai quanto mi fa piacere sapere di questo influsso positivo. 🙂 certo che la mancanza di tempo mal si concilia coi recuperi
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Comunque è un bene non buttare via niente. Brava Simona. Ciaoo
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E’ vero. Poi io sono vecchia e ho ricevuto questa educazione. Bacio!
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Dietro un computer non c’è differenza di età ma affiorano solo i nostri sentimenti, le nostre emozioni. Per me sei giovanissima. Ciaoo Bea
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Grazie Bea.
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Altra ricetta da provare…a seguire te si rischia l’obesità :D!!!
Ma ne vale la pena 😉
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E’ vero!!! Ma non si mangia così tutti i giorni, anzi … il controllo delle calorie è sempre presente in casa di Bea. Queste ricette le faccio solo in caso di inviti a cena. Ciao e buona serata 🙂
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