Padellata di carote e fagiolini

Visto i complimenti ricevuti da tutti Voi per il mio post sul contorno di zucchine, oggi ho deciso di cimentarmi con le carote.

Poche foto, pochi ingredienti, poco tempo et voilà anche questa volta la semplicità mi ha premiata.

Ingredienti per 4 persone:

  • 7 carote di media grandezza
  • 1 busta di 450 g. di fagiolini Primavera Extrafini della Findus
  • prezzemolo, olio e sale q.b.
Lamelle di carote e fagiolini spezzettati

Lamelle di carote e fagiolini spezzettati

Procedimento:

  • lavare le carote, asciugarle, togliere la parte esterna con il pelapatate e per ultimo ricavarne , sempre con il pelapatate, delle fette sottilissime
  • mettere le lamelle di carote in una padella antiaderente, aggiungere i fagiolini ancora surgelati e ridurli in tocchetti spezzandoli velocemente con le mani
  • aggiungere olio, sale e prezzemolo e far cuocere a fiamma bassa
  • girare spesso al fine di non farle attaccare e a cottura ultimata dare la giusta rosolatura al vostro contorno

Un contorno facile, veloce, leggero e, soprattutto, inaspettatamente buono.

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et voilà poco meno di mezz’ora ed il contorno è pronto da portare in tavola…

Come al solito niente di nuovo per le cuoche che mi seguono ma, chissà, magari questo taglio particolare, questo accostamento di sapori e colori non lo avete ancora provato.

19 thoughts on “Padellata di carote e fagiolini

  1. Ma com’è che mi era sfuggito il contorno di zucchine?! Sono andata a guardare lo adesso. Mi è piaciuta anche la torta salata! Carote e fagiolini di questa ricetta sono molto scenografici sai, molto carini! Stasera più tardi ti mando una mail e intanto ti abbraccio.

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    • Stefan mi credi che quando ho fatto questa nuova ricetta ho pensato a te ed al tuo entusiasmo per le mie zucchine!? Sono d’accordo con te, meglio le verdure fresche ma in quel momento avevo solo una busta di surgelati. Ma che dire, è una ricetta talmente veloce che la ripeterò sicuramente. Ciao e buona giornata 🙂

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  2. Semplicità e leggerezza in questo contorno dai colori accattivanti. Interessante il taglio a lamelle delle carote che sostituisce validamente il taglio alla julienne. Una ricettina valida quando si ha poco tempo a disposizione e voglia di cose buone, le verdure non dovrebbero mai mancare sulla tavola come ci ricordano gli esperti nutrizionisti.
    Ma sai che io metto l’origano dappertutto? Anche qui secondo me ci starebbe 😉
    un abbraccio grande tenera amica
    Affy

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