Zucchine ….. contorno o quiche??

Oggi si va di zucchine 🙂 Anche questo ortaggio nel mio frigo non manca mai ed io lo porto in tavola almeno due volte la settimana. Su internet leggo che le zucchine hanno un contenuto ridottissimo di calorie, sono rinfrescanti, contengono vitamina E, vitamina C e per di più hanno un effetto altamente rilassante.

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lamelle di zucchine con granella di mandorle

Oggi ve le propongo semplicemente saltate in padella con un filo d’olio e con la semplice aggiunta di granella di mandorle ed una spolverizzata di prezzemolo.

  • Lavate accuratamente 5 zucchine di media grandezza

  • Affettatele sottilmente con il pelapatate

  • Riponetele in una padella antiaderente abbastanza larga

  • Un filo d’olio, granella di mandorle

  • Fatele rosolare a fuoco vivace per una decina di minuti seguendo attentamente la cottura al fine di non farle bruciare

  • Giratele continuamente e proprio all’ultimo minuto completate con una spolverizzata di prezzemolo

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et voilà un contorno fumante da portare in tavola …

Beh!! La foto non rende, avrei voluto farvi sentire il profumo.

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uova, zucchine e parmigiano ..

E con quelle avanzate?? cosa avrò mai combinato? I soliti amici del burraco dell’ultimo momento e allora, come se fossi ad una prova di master chef 🙂 , tra una partita e l’altra ho sbattuto 2 uova in una ciotola, ho incorporato il mio delizioso contorno di zucchine con l’aggiunta di due cucchiaiate di parmigiano. Ho aperto una pasta sfoglia integrale e vi ho adagiato il mio composto. Qualche fettina di emmentaler, un po’ di rosso d’uovo ai bordi della pasta sfoglia, qualche semino di sesamo e via in forno per una mezz’oretta a 180° / 200° .

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una quiche velocissima pronta da infornare …

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Deliziosissima …

Beh!! gustata tiepida era proprio deliziosa … ma con queste ricettine semplici cosa mai dirò di nuovo a tutti i miei follower che appassionati di cucina pubblicano dei piatti da far veramente invidia a grandi chef ??

25 thoughts on “Zucchine ….. contorno o quiche??

  1. Bea sono le ricette piu’ semplici quelle piu’ azzeccate, bravissima, io adoro le zucchine e cosi’ preparate sono davvero molto buone, buon inizio settimana, un abbraccio, ❤

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  2. Pingback: How to Turn Zucchini into a Wonderful Side Dish (Contorno di Zucchine) | Stefan's Gourmet Blog

  3. Pingback: Padellata di carote e fagiolini | Viaggiando con Bea

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