Lasagne vegetariane al profumo di ZU…..

al profumo di ZU? …… eh si!! il mix di verdure che ho scelto per la mia ricettina vegetariana ha un profumo che sa di primavera ma che mangi volentieri con i primi freddi autunnali.

Il connubbio tra Zucca, Zucchine e Fiori di Zucca è “un ensemble” veramente indovinato per una lasagna da un sapore delicato e dolcissimo.

Ingredienti per 6 persone:

  • IMG_0005

    padellata di zucca e zucchine

    1 busta da 250 g di Sfogliavelo di Giovanni Rana

  • 4 zucchine tonde

  • circa 300 g di zucca già pulita

  • una ventina di fiori di zucca

  • 1 melanzana

  • 1 cipolla di media grandezza

  • qualche foglia di basilico

  • ½ kg di Besciamella

  • ½ bicchiere di vino bianco

  • 30 g circa di parmigiano grattugiato

  • olio e sale q.b.

Procedimento: 

  • IMG_9959

    padellata di melanzane

    lavare e nettare le verdure secondo necessità.

  • io ad esempio ho tagliato a tocchetti la zucca, ho tolto i pistilli ai fiori di zucca, ho ridotto a tocchetti la melanzana, ho affettato la cipolla e con il pelapatate ho tagliato a striscioline le zucchine

  • in una padella antiaderente rosolare tutte le verdure separatamente e sfumare alcune di esse con ½ bicchiere di vino bianco

  • quando tutte le verdure saranno cotte, procedete alla preparazione della besciamella. Io per praticità ho comprato Chef Light della Parmalat.

  • unire parte della besciamella alle verdure e procedere con la creazione della vostra lasagna

IMG_0007

I colori caldi della Zucca e dei fiori di Zucca

 

IMG_0051

Mix di Zucchine, Zucca, Fiori di Zucca, Melanzane, Cipolla e Besciamella

  • stendere sul fondo di una pirofila uno strato di besciamella, procedete con uno strato di lasagne, uno strato di verdure ed una spolverata di parmigiano.

  • ripetere gli strati fino al termine di tutti gli ingredienti completare con verdure e ricoprire con abbondante parmigiano.

  • coprire la pirofila con della carta stagnola e far cuocere per circa ½ ora a 180 g

  • servire il vostro piatto fumante e gustatelo con un buon bicchiere di Lacryma Christi rosso (vino DOC Campano)

IMG_0069

Et voilà pronta da mettere in forno!!!

12 thoughts on “Lasagne vegetariane al profumo di ZU…..

    • Come ho commentato con Laura ho scelto la melanzana in quanto terrona purosangue ed i funghi avrebbero, a mio avviso, predominato il gusto. Però non pensare!! a parte in quell’occasione non avendo verdurine a base di ZU a sufficienza ho aggiunto anche de i funghi champignon trifolati ed ho surgelato la mia teglieta micro di lasagne. Ti farò sapere com’è l’abbinamento appena le mangerò. Baciii Bea

      Mi piace

  1. Pingback: Lasagne al ragù … un piatto della tradizione | Viaggiando con Bea

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...