Il mese di Agosto ho deciso di chiuderlo con una ricetta di una semplicità esagerata in attesa di poter ricominciare a girare alla scoperta di nuovi borghi o castelli.

Chi di voi aprendo il frigo non ha un pacchetto o, perchè no, anche due pacchetti di pomodorini? Chi di voi nella dispensa non ha del pangrattato e dell’origano? Questi sono gli ingredienti per realizzare velocemente un contorno veramente delizioso.

Procedimento: 

• lavare accuratamente i pomodorini e dividerli a metà
• in un piatto mettere del pangrattato, olio, origano, sale e mescolare il tutto
• prendere i pomodorini e passarli uno ad uno nel composto di pangrattato
• adagiarli in una padella antiaderente
• qualche foglia di basilico non guasta

• irrorare con olio e avviare la cottura a fuoco moderato e a pentola coperta
• controllare di tanto in tanto
• quando la cottura sarà giunta quasi al termine mettere una generosa quantità di zucchero, aumentare la fiamma fino a creare un’irresistibile crosticina dorata
• il pangrattato sarà sicuramente fuoriuscito dai pomodorini quindi ricomporli e metterli in un piatto di portata
• gustare a temperatura ambiente