Torta salata con patate e zucchine alla julienne

Non ditemi che nelle vostre corse folli verso il supermercato dietro casa non buttate nel carrello due o tre confezioni di pasta sfoglia!! Io, quando le trovo, ne faccio una bella scorta perché sono in grado di risolvere una cena al volo e soddisfano quella voglia di pane che in questo periodo si fa sentire forte e chiara 😦

Come vuole la tradizione che Pasquetta è senza una bella tavolata con torte salate, pizzette, uova sode e magari con una bella frittata di pasta colorata!? La Pasquetta è il giorno eletto per una passeggiata fuori porta o per un pic nic sull’erba e noi la passeggiata fuori porta ce la siamo concessa facendo un bel giro dell’isolato per ben 7 volte per un totale di 3 km. Ci siamo concessi un bel pic nic sul balcone di casa

con una tavola ben imbandita fra piante e fiori e tante leccornie da stuzzicare.

La frittata di pasta, a gran richiesta, non poteva mancare:

 Procedimento:

  • tagliare con forchetta e coltello gli spaghetti cotti al dente
  • aggiungere dell’olio per amalgamarli bene
  • incorporare 2 uova, 3 cucchiai di parmigiano, ed 1 cucchiaio di dadini di pancetta affumicata
  • amalgamare bene
  • ungere una padella antiaderente stendendo l’olio con un foglio di scottex
  • non appena la padella sarà sufficientemente calda versare il composto e far cuocere lentamente fino a formare una crosticina
  • con un piatto piano, sicuramente più grande della vostra padella, girare la frittata di pasta con energia, completare la cottura e….. pronto in tavola!  

Anche del roast beef affettato sottilmente per il giorno di Pasquetta non manca mai

e per concludere … ecco a voi la torta salata realizzata con pasta sfoglia Buitoni e tante zucchine

  • Pulite 2 zucchine, 1 patata e 1/2 cipolla
  • affettate sottilmente la cipolla
  • ridurre le zucchine e la patata alla julienne
  • adagiare la pasta sfoglia in una tortiera da forno
  • mettere le verdure a strati: zucchine, cipolle e patate
  • mettere qualche tocchetto di formaggio cremoso qua e là
  • un cucchiaio di parmigiano grattuggiato
  • spennellare la pasta sfoglia con un tuorlo d’uovo e ….

  • via in forno per almeno 40 / 50 minuti

gustare tiepida 🙂

7 thoughts on “Torta salata con patate e zucchine alla julienne

  1. La frittata con la pasta era una cena frequente a casa mia, quando ero bambina, perché, con gli avanzi del pranzo e la piccola spesa per le uova, metteva in tavola tutta con soddisfazione di gusto e appetito un’intera famiglia tutt’altro che benestante (ma serena.)

    Piace a 1 persona

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.