Cheesecake salata al salmone

Non pensavo fosse così semplice

Un grazie a Nadia che, come in una vera scuola di cucina, mi ha mostrato in poche mosse una preparazione molto light per un antipasto estivo di tutto rispetto.  Pronti a realizzarla anche Voi?

Ricetta per 4 cheesecake

  • Preparare una base fragrante di grissini o taralli

  • Poniamo i grissini in un mixer e riduciamoli in polvere
  • Trasferiamoli in una ciotola ed amalgamiamo il tutto con circa 70 g di burro

  • Opps !! Non abbiamo il coppapasta!? Non preoccupatevi Nadia non si perde d’animo e prepara 4 formine utilizzando delle mini vaschette in alluminio della cuki
  • Foderiamo un piatto con della carta argentata ed iniziamo a preparare le mini cheesecake

  • Iniziamo a riempire le formine con la base di grissini. Schiacciamo con il dorso di un cucchiaio per uniformarli.

  • Prepariamo una delicata crema al formaggio amalgamando 80 g di philadelpia, 80 g di certosino e qualche goccia di limone

  • Poniamola sopra lo strato di grissini, compattiamo e riponiamo in frigo per almeno 4 ore

  • Una ventina di minuti prima di servire togliere le formine dal frigo e completiamo la preparazione con del buon salmone affumicato
  • Direi che è giunto il momento di servire l’antipasto estivo e sbalordire i vostri ospiti 😉

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32 thoughts on “Cheesecake salata al salmone

  1. Questo sì che è uno spettacolo della bontà! Ho approcciato la ricetta un po’ timorosa, invece oltre ad essere superlativa ho assaporato virtualmente il gusto, l’unica cosa che non mi convince è l’apporto calorico di una sola di queste! Micidiale direi! Non credi? Ma non siamo sempre X il mangiare bene 😍 buona settimana cara 😘

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    • Ah si con il salmone scozzese deve essere una vera bontà. Ma sai che solo adesso comprendo il mal di Scozia che accomuna te o Beatrice o molti altri blogger!? Ci sono appena stata e ripartirei all’istante. Ciao e buona settimana

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