Quando ho la necessità di realizzare una ricetta veloce e gustosa, tra tutti i miei libri e libriccini di cucina automaticamente la mia mano punta sempre su Cotto e Mangiato di Benedetta Parodi. Con quel sorriso in copertina incoraggia anche le cuoche più inesperte a cimentarsi tra i fornelli. Lei, essenza di semplicità e genuinità, ispira sempre i miei piatti. Tuttavia si sa che Bea se non cambia qualcosa non è felice.
Adesso parliamo della nostra ricettina “Torta di Pane”.
Chi di Voi non ha in giro per casa del pane raffermo e chi di Voi non si fa sempre mille scrupoli prima di buttarlo in pattumiera?
Potevo realizzare una pappa al pomodoro ma non m’ispirava allora eccomi ad utilizzare il pane raffermo per creare un facsimile della torta di Benedetta. Ciò che mi ha dato il là per realizzarla sono state le sue parole …..
“in realtà potete farcire la vostra torta con tutto quello che vi avanza in cucina”
e allora libero spazio alla creatività 🙂
Torta di Pane di Benedetta rivisitata da Bea 😉
Ingredienti per 6-8 persone
- 150 g di pane raffermo
- 1/2 l di latte
- 2 uova
- 4 cucchiai di cacao amaro
- 6 cucchiai di zucchero
- un tocchetto di burro
e qua arrivano i cambiamenti ….
- ho utilizzato 2 mele anziché le pere
- ho aggiunto 50 g di pinoli (io li adoro e non volevo che mancassero)
- ho aggiunto 50 g di fondente fior di sale della Lindt perché ce lo avevo in giro per casa
e via al procedimento ….
- ammollare il pane con il latte io l’ho tenuto per un’oretta
- spezzettarlo bene ed aggiungere uova, cacao, zucchero, fettine sottilissime di mele, cioccolata a pezzetti
- foderare una pirofila con carta da forno
- versarvi il composto e spolverizzare con un po’ di zucchero
- aggiungere qualche toccheto di burro on the top
- e via in forno per 50 minuti a 180°
se mi vedete on-line è perché la ricetta è riuscita e ce la siamo proprio divorata 🙂
Un grazie a Benedetta, la mia musa ispiratrice 🙂
PS: Per riutilizzare il pane raffermo oltre ad un buon pancotto potete fare la classica Torta alla paesana che piace proprio a tutti
Viaggiando con Bea 
Ho anch’io i libri di Benedetta, che bonta’ questa torta, bravissima, ti abbraccio Bea, buona domenica, ❤
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È semplice ma si lascia mangiare bene. E poi vuoi mettere la soddisfazione di riutilizzare il pane raffermo !? Un abbraccio grosso grosso Bea.
Ps: Hai notizie di Affy? Non si sente da un pezzo
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Baci cara, Affy non la sento da un po’, adesso vado da lei e le lascio un commento, 🙂
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Vorrei farlo anch’io ma poi mi sento un po’ invadente. Un abbraccio. Bella la nuova foto che ti rappresenta. Ciao e a presto 🙂
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Ho scritto ad Affy, spero tutto bene, grazie Bea, sei un tesoro, ❤
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Adesso vado da Lei e le lascio un messaggio. Un abbraccione 🙂
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A me non ha ancora risposto, fammi sapere, baci, ❤
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Lo faccio sucuramente. Ciao e buona serata
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❤
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Odio essere falso, ma non condivido le ricette di Benedetta Parodi.
Max
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No perché. Di ricettari ne ho in giro per casa una discreta quantità. Dai più elaborati ai più semplici come cotto e mangiato. Per vari motivi sono costretta a dedicarmi ad una cucina veloce e nonostante ciò i miei commensali apprezzano. Cmque leggo le ricette ma poi faccio di testa mia. Un salutone Bea
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Ciao Bea, cosa posso farci se come cucina Benedetta non mi piace? Sono fatto così! Non è che non condivido tutto, diciamo una buona parte. Un saluto Max🙄
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Ma è giusto avere delle preferenze ed è bello parlarne come fai tu. Notte 🤗
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Grazie notte
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Ma pensa te che spettacolo! Anche a me dispiace buttare il pane e lo tengo li X lunghi periodi poi delle volte lo uso X impastare le polpettone di carne 😊
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Questo dolce non era per niente male. Provalo appena puoi 🙂
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Questa sera ho fatto due pezzo forte della mia colazione, la crostata e la ciambella modenese! Non vedo l’ora di alzarmi domani mattina! 😂😂😂
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Mhhh!! Che buone cose!! La ricetta non la pubblichi? Buona Pasqua ancora 🙂
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Eh cara mia non riesco a pubblicare nulla! Spesso faccio fatica a trovare il tempo X cucinare! Ormai il blog è diventato un passatempo X leggere in tempi molto morti! Un bacio 💋
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Ti capisco. Non è facile dedicare del tempo a questo spazio. Uno spazio che tuttavia ci affascina. Alla prossima 💕💕
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Esatto, e del quale non riesco a farne a meno, perché ho conosciuto delle persone splendide come te 🤗
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E come te 😉
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🤗
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