Ingredienti per 4
- 350 g. di vermicellini
- 1 kg di seppie freschissime pescato del mediterraneo
- 2 spicchi di aglio
- 1 peperoncino e dell’olio al peperoncino
- qualche foglia di timo
- olio evo q.b.
- sale affumicato q.b.
- 1/2 bicchiere di vino bianco
Procedimento:
- Pulire bene le seppie, incidere la pancia ed estrarre l’osso, eliminare interiora, occhi e bocca
- Individuare il sacchetto del nero e tenerlo da parte
- Lavare accuratamente e togliere la pelle e le parti cartilaginose per ultimo ridurre le seppie a striscioline
- Far soffriggere in olio evo l’aglio a pezzetti, il peperoncino e qualche fogliolina di timo
- Una volta soffritti togliere aglio e peperoncino, aggiungere le seppie e versare il vino bianco
- Cuocere a fiamma bassa per una mezz’oretta
- A metà cottura indossare guanti da cucina e cercare di bucare i sacchetti
- Versare il nero direttamente in padella
- Continuare la cottura per una decina di minuti e far restringere il sugo
- Cuocere i vermicellini al dente e versare nel condimento
Non devo dirlo io, ma oggi questa new entry l’ abbiamo proprio gustata. Avrei voluto farvi sentire il profumo che sprigionava da quel piatto ma, mi spiace, vi dovete accontentare delle foto e credere a Bea sulla parola. Un piatto sicuramente da provare 🙂
Viaggiando con Bea 
Coosco bene profumo e sapore!! di solito la mia è più nera
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Pensa che la ragszza che mi serviva al
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Mi piace un sacco il nero di seppia *-*
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Un’esperta come te non può non averli mai cucinati. Ciaooo
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Certo che si 😀
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Mamma mia, sono senza parole!!!! ❤
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Ma tu cucini? Se si provaci non sono affatto difficili
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L’ha ribloggato su #THEGUYWHOSAIDALWAYSNO.
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Bravissimo un pò di pubblicità non guasta. Ciao e a kiss for you 🤗
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Mi sembra una vera squisitezza! 😀
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Lo sono. Devi provare. Poi si sa che i veri chef hanno i pantaloni. Buona domenica 🤗
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….. non ho dubbi saranno buonissimi. Buona giornata
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E poi il sale affumicato dà un tocco da intenditori Bea 😉Posso solo immaginare il profumo di questo piatto per la casa maroooo’ io vado matta per il pesce ” in tutti i modi” e il tuo piatto mi delizia Cara Bea💛Trascorri un bellissimo fine settimana 🌻
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Marooo era proprio buono. Però sai sono un pò triste. Mi cimento in cucina con amici, parenti, figli e marito e riscuoto sempre un gran successo ma, ahimè, sono stata invitata ad un evento che prevedeva una vera gara tra squadre e, cara Marlena, se mi togli i mmiei ingredienti, il mio sale divento una vera frana. Che delusione😭😭😭😭
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Beh posso comprenderti appieno Dolce Bea! Gli ingredienti “fanno la differenza” è cmq “conquistare i cuori di chi ami” vale più di qualsiasi gara:-)
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È vero ma piango lo stesso 😢😢😢
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Ma noooooo:-)
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Cara, non le ho mai cucinate ma mangiate si e sono ottime e a questo punto proverò:-)
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Neanche io le avevo mai cucinate e ti assicuro che è un piatto semplice e veloce. Pensa che la parte più lunga è stata quella di lavare accuratamente le seppie. Ciaoo
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🙂
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