Il mio primo post dell’anno non può che essere culinario e, per iniziare con dolcezza, vi propongo una torta di yogurt alla Bea 🙂

Se sfogliamo le pagine di internet di ricette facsimili ne troviamo a bizzeffe ma, tuttavia, con la mia mania di mettere sempre un pizzico di creatività ho buttato in ciotola un mix di ingredienti che l’hanno resa diversa e forse anche un po’ speciale. L’ho preparata in un baleno e non mi resta che aspettare il tempo di cottura.

Ingredienti:

• 3 vasetti di yogurt da 125 ml (io avevo in casa pere e cereali)
• 80 g di zucchero
• 300 g di farina tipo OO
• 80 g di olio evo
• 100 ml di latte
• 1 bustina di lievito
• 2 mele piccole
• 5 amaretti
• una manciata di lamelle di mandorle

Preparazione:

• riporre in una ciotola la farina, lo zucchero, lo yogurt e cominciare ad amalgamare
• aggiungere l’olio e continuare ad amalgamare
• aggiungere il latte e girare il tutto con energia fino ad avere un composto cremoso
• aggiungere le mele tagliate a fette sottili e gli amaretti sbriciolati

• continuare a girare
• riporre in una teglia foderata con un foglio di carta da forno bagnato
• qualche lamella di mandorla e via in forno a 180 g per una quarantina di minuti

• a cottura ultimata sfornate e lasciare raffreddare

• decorare con zucchero a velo e poi … addentare la vostra prima fetta 😉