Torta di Pere con granella di mandorla

Bea con le torte non ci sa proprio fare. Non ama seguire le ricette, non ama pesare e, soprattutto, con le torte la creatività non sempre funziona.

Oggi però ne ho fatto una e, secondo me, questa volta ci ho proprio azzeccato. Ero partita leggendo la ricetta di una semplice torta di mele ed invece ecco qua cosa è venuto fuori.

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pronta da infornare

Ingredienti per 6 persone

  • 150 g zucchero
  • 200 g farina tipo 00
  • 70 g burro fuso
  • 2 tuorli + albumi a parte
  • 1 bicchiere latte
  • 3 grosse pere abate
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 20 g granella mandorle

Procedimento

  • Sbattere con una frusta i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso
  • Aggiungere farina, lievito, latte e continuare a mescolare
  • Montare a neve gli albumi ed unirli al composto
  • Incorporare le pere tagliate a tocchetti
  • Imburrare una teglia, infarinarla e versare il composto
  • Cospargere la granella di mandorle ed infornare a circa 180° per circa 40 minuti (comunque i tempi di cottura dipendono dal vostro forno)
  • A cottura ultimata, lasciare raffreddare e mettere la torta in un piatto da portata
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Torta di Pere con granella di mandorle

 

L’abbiamo gustata un po’ tiepida ed era una vera squisitezza.

 

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21 thoughts on “Torta di Pere con granella di mandorla

  1. Mi piace l’idea di partire dalle mele per arrivare alle pere … 😉
    Secondo me questa torta è perfetta, ha un succulento ripieno, un’invidiabile morbidezza ed un colore che invita all’assaggio. 🙂
    E quella granella di mandorle sulla superficie la rende addirittura “super”!
    Sei stata bravissima credimi 🙂
    Un bacione Bea
    Affy

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    • Questa torta è proprio come l’hai descritta tu: morbida e succulenta. Il tocco della granella di mandorle è veramente una chicca e, comunque, dalla descrizione di questa ricetta si capisce quanto chiare siano le mie idee in materia di dolci. Dalle mele siamo arrivate alle pere con granella di mandorle. Un abbraccio Bea

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  2. Ciao Bea, seconde me se puoi montare gli albumi e mescolarli senza sgonfiare l’impasto, sai benissimo fare le torte 🙂 La tua torta ha un bel aspetto e mi sembra buona. Sostiturei parte di farina 00 con farina di mandorle.

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  3. mmm. quel ripieno morbido, morbido mi piace tantissimo! Le pere con le mandorle, non le ho ancora mai provate, ma mi ispira tantissimo! Ottimo risultato Bea! Anche io sono un po’ allergica a bilance e preparazioni laboriose. Sarà forse per questo che amo così tanto la pasticceria naturale? 🙂
    Un abbraccio e buona giornata!

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