Ho sempre dichiarato di non essere in grado di preparare dolci perché ho l’abitudine di stravolgere le ricette e non riesco a rispettare le dosi consigliate. Tuttavia, la torta di mele, pere e yoghurt che prepara Bea sta diventando un must della sua cucina.  E’ una torta talmente semplice, talmente ricca di buon sapore che, tutti voi che mi seguite, dovete assolutamente provarla. Non vi aspettate una torta alta e soffice perché con tutta la frutta che ci metto non può assolutamente spiccare il volo verso l’alto. Comunque vi assicuro che è talmente appetitosa che con un boccone dopo l’altro viene mangiata in un baleno e poi… l’aggiunta di scaglie di cioccolato fanno proprio la differenza. La si può gustare come dolce a fine pasto o per arricchire la vostra colazione.

Per questa preparazione ho usato la “regina delle mele” ovvero due belle mele annurche  e 2 pere decane.

Ingredienti:

• 2 mele annurche, 2 pere decane, 1 arancia
• 1 vasetto di yoghurt bianco
• 2 uova
• 50 gr di zucchero
• 100 ml di latte
• 250 gr di farina
• 1 bustina lievito per dolci
• qualche scaglia di cioccolato  A la pointe de fleur de sel della Lindt

Procedimento:

• Lavare e sbucciare la frutta
• Affettare sottilmente con il robot da cucina
• Prendete una ciotola ampia ed amalgamare, con una semplice forchetta, uova e zucchero

• Una volta ottenuto un composto spumoso e chiaro setacciare la farina ed il lievito
• Aggiungere lo yoghurt ed il latte
• Aggiungere le scaglie di cioccolato

• Continuare ad amalgamare il tutto e…
• per ultimo aggiungere parte della frutta
• Foderare uno stampo da dolci con la carta da forno
• Versare il composto e aggiungere altre fette di frutta on the top
• Cospargere con un po’ di zucchero
• Infornare per circa 50 minuti a 180 g
• Infilzate la torta con uno stuzzicadenti. Se sarà asciutto la vostra torta sarà pronta.

• Un po’ di zucchero a velo
• Lasciatela raffreddare e portatela in tavola un po’ tiepida

Una fetta dopo l’altra e in un baleno l’avrete divorata