Pennette rigate con pesce spada e pomodorini

Per un primo al volo seguitemi in cucina per preparare, idealmente insieme, pennette rigate al profumo di mare

Stra veloce e molto appetitoso 🙂

  • lavate e riducete a lamelle sottili 3 zucchine
  • riducete a fettine sottili 1/4 di cipolla di tropea
  • fatela soffriggere, aggiungete le zucchine con qualche foglia di basilico e del sale
  • la fiamma deve essere vivace
  • una decina di minuti e le zucchine saranno pronte

 

  • fate soffriggere 1/4 di cipolla di tropea con 1 spicchio d’aglio
  • aggiungete qualche fiore di zucca e, successivamente, una ventina di pomodorini
  • riducete a dadini 1 fetta di pesce spada
  • quando i pomodorini saranno appassiti unite il pesce e sfumate con del vino bianco
  • salare e cuocere per pochi minuti
  • il sugo è quasi pronto e allora è giunto il momento di cuocere la pasta 🙂
  • ancora i minuti necessari per una cottura al dente
  • scolate e fate saltare la pasta con il condimento
  • preparare i  piatti di portata  e … un pò per un gusto diverso un pò per decorazione …
  • aggiungete qualche zucchina al vostro piatto ed il gioco è fatto 🙂

 

 

 

 

6 thoughts on “Pennette rigate con pesce spada e pomodorini

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