Non ditemi che nelle vostre corse folli verso il supermercato dietro casa non buttate nel carrello due o tre confezioni di pasta sfoglia!! Io, quando le trovo, ne faccio una bella scorta perché sono in grado di risolvere una cena al volo e soddisfano quella voglia di pane che in questo periodo si fa sentire forte e chiara 😦
Come vuole la tradizione che Pasquetta è senza una bella tavolata con torte salate, pizzette, uova sode e magari con una bella frittata di pasta colorata!? La Pasquetta è il giorno eletto per una passeggiata fuori porta o per un pic nic sull’erba e noi la passeggiata fuori porta ce la siamo concessa facendo un bel giro dell’isolato per ben 7 volte per un totale di 3 km. Ci siamo concessi un bel pic nic sul balcone di casa
con una tavola ben imbandita fra piante e fiori e tante leccornie da stuzzicare.
La frittata di pasta, a gran richiesta, non poteva mancare:
Procedimento:
- tagliare con forchetta e coltello gli spaghetti cotti al dente
- aggiungere dell’olio per amalgamarli bene
- incorporare 2 uova, 3 cucchiai di parmigiano, ed 1 cucchiaio di dadini di pancetta affumicata
- amalgamare bene
- ungere una padella antiaderente stendendo l’olio con un foglio di scottex
- non appena la padella sarà sufficientemente calda versare il composto e far cuocere lentamente fino a formare una crosticina
- con un piatto piano, sicuramente più grande della vostra padella, girare la frittata di pasta con energia, completare la cottura e…..… pronto in tavola!
Anche del roast beef affettato sottilmente per il giorno di Pasquetta non manca mai
e per concludere … ecco a voi la torta salata realizzata con pasta sfoglia Buitoni e tante zucchine
- Pulite 2 zucchine, 1 patata e 1/2 cipolla
- affettate sottilmente la cipolla
- ridurre le zucchine e la patata alla julienne
- adagiare la pasta sfoglia in una tortiera da forno
- mettere le verdure a strati: zucchine, cipolle e patate
- mettere qualche tocchetto di formaggio cremoso qua e là
- un cucchiaio di parmigiano grattuggiato
- spennellare la pasta sfoglia con un tuorlo d’uovo e ….
- via in forno per almeno 40 / 50 minuti
gustare tiepida 🙂
Viaggiando con Bea 
Compro sempre la pasta sfoglia, che buone le tue torte salate, bravissima, ❤
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Mi piacerebbe inventarmi qualche nuova ricetta vediamo se #restandoacasa mi si accende la fantasia. Bacio
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Sei bravissima Bea, 🙂
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Grazie Bea per le tue gradite ricette. Tanta serenità Ada
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Ciao Ada è sempre un piacere vederti da queste parti e mi rallegra molto sapere che ogni tanto provi le mie ricette. Un abbraccio a tutti Bea
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La frittata con la pasta era una cena frequente a casa mia, quando ero bambina, perché, con gli avanzi del pranzo e la piccola spesa per le uova, metteva in tavola tutta con soddisfazione di gusto e appetito un’intera famiglia tutt’altro che benestante (ma serena.)
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Piatti semplici ma tanto saporiti. Io spesso cucino spaghetti in più proprio per realizzare una buona frittata di pasta.
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adoro le torte salate, anche se le mie versioni sono tutte senza carne ^_^ Faccio spesso anche la frittata di pasta… i miei figli l’adorano 😉
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A chi lo dici!! La frittata di pasta è un must della mia cucina. Spesso metto in pentola più spaghetti proprio per farli avanzare e realizzare una fumante frittata di pasta. Un abbraccio 🙂
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