Linguine al salto con gamberi e lamelle di verdure

Un incontro tra amici per una serata insieme ed una gara culinaria proprio come dei piccoli veri chef. Una tavolata di otto persone e quattro cuoche in competizione.

Obiettivo della gara: rielaborare una delle nostre ricette con l’aggiunta di nuovi sapori 

Obiettivo della serata: mangiare, brindare e gran divertimento

La mia “Spaghettata al volo …” , pubblicata all’inizio di quest’anno, ha un nuovo look ed un nuovo sapore. Pareri molto contrastanti aleggiavano nell’aria. Chi diceva “un mix di sapori che non esalta il gusto del gambero”, qualcun altro commentava ” Adorabile ” e poi incalzava “hmmm 🙂 è proprio come piace a me”. In conclusione è stata spazzolata via in un baleno.

Ingredienti e procedimento :

  • lavare e ridurre a lamelle 3 zucchine, 3 carote
  • affettare 1/4 di cipolla e 1/2 peperone
  • riporre in una padella antiaderente il peperone con la cipolla, qualche manciata di capperi, 2 fettine di pancetta arrotolata, qualche foglia di basilico, olio q.b.
  • far rosolare il tutto
  • aggiungere le lamelle di zucchine, le carote ed 1 cucchiaino di marmellata di peperone piccante
  • pulire bene i gamberi e ridurli a tocchetti, rosolare con olio, aglio, basilico e sfumare con del vino bianco
  • una cottura veloce e poi unirli alle verdure spolverizzando con del prezzemolo tritato

  • cuocere al dente 1/2 kg di linguine, scolare e far saltare in padella con il condimento
  • portare in tavola e … gustare.

 

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8 thoughts on “Linguine al salto con gamberi e lamelle di verdure

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