Un menù speciale per una serata all’insegna del relax e della buona compagnia
- tra una battuta e l’altra si sorseggia un prosecchino e si assapora una deliziosa cremina di hummus di ceci e mini cornetti alle erbette
- il primo non può mancare e allora si apre il frigo e si organizza al volo una versione più leggera e colorata delle classiche lasagne
- e poi … per chiudere in bellezza quest’inverno dalle temperature polari non potevo non portare a tavola una pirofila fumante di stracotto di fassona accompagnato da una buona padellata di patate al salto
- dolcetti a gogo’ e qualche tocchetto di ananas
Lasagne vegetariane
per un delizioso anticipo di primavera
- 1 busta da 250 g di Sfogliavelo di Giovanni Rana
- ½ kg di Besciamella
- fettine sottili di un qualsiasi formaggio dal gusto deciso
- 1/2 busta di scarola
- 3 zucchine
- 2 carote
- 3 carciofi
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1/2 cipolla
- 30 g circa di parmigiano grattugiato
- basilico, olio e sale q.b.
Procedimento:
- lavare e ridurre in lamelle zucchine e carote
- affettare le cipolle
- lavare le foglie di scarola
- unire il tutto in una padella antiaderente e far cuocere a fuoco vivace per una decina di minuti
- pulire i carciofi, lasciarli a bagno in acqua e limone per una decina di minuti
- ridurre la parte più tenera in fettine sottili e farli saltare in padella con qualche foglia di basilico, olio e sale
- sfumare con 1/2 bicchiere di vino bianco
- a cottura ultimata disporre tutti gli ingredienti ed iniziare a comporre gli strati della lasagna
- utilizzare una pratica pirofila di alluminio
- uno strato di besciamella come base
- due fogli di lasagne
- uno strato di verdure, besciamella, parmigiano e qualche fettina di formaggio
- altro strato di lasagne
- continuare con i carciofi, besciamella, parmigiano e fettine di formaggio
- sugli ultimi due fogli di lasagne ho messo solo del parmigiano
- infornare a 180° per una quarantina di minuti
- portare in tavola fumante
Viaggiando con Bea 
Sembrano molto appetitose! Buona serata, Bea! 😉
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Lo sono Luca e poi è un modo diverso di presentare le lasagne. Un abbraccio Bea
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Grazie Bea, ricambio l’abbraccio di ❤ Luca
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Bea che meraviglia, ti copio la ricetta, baci cara, ❤
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È facile Laura. Basta aprire il frigo, scegliere le verdure da far saltare in padella ed il gioco è quasi fatto. Bacioo
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Baci tesoro bello, ❤
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Ma come stai bene in questa foto che hai caricato sul web. Ciao 😉
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Con trucco e parrucco lascio tutti di stucco, 😀 😀 😀 bacioni tesoro bello, ❤
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Me compresa. Scappo a comprare parrucca. Bacioni anche a te 😘
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😀 ti abbraccio cara, ❤
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Buone queste lasagne alle verdure!
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Ciao Stefan. Non è un piatto da grande chef ma è saporito. Un abbraccio Bea
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Un bel piatto primaverile. Giusto per il pranzo di Pasqua!
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Si è vero. E’ leggero e da colore alla tavola. Un bacio Bea
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Me la sono mangiata con gli occhi! Ora sento anche il profumo 🤦🏻♀️ ma che bontà! Io lunedì probabilmente farò la versione più grassa possibile X me è i bimbi da improntare un bel pic Nic 😉
Buona Pasqua cara
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Ah beh la classica lasagna con tanto di ragù è sempre la migliore. Questa è più leggera ma si accompagnava bene al menù. Un abbraccio a te ed ai bimbi 🙂
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Grazie mille cara 🤗 felice settimana 😘
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Che bello ti ritrovo e mi dai l’idea delle lasagne Verdi che non faccio da un po’.
Sherabientot grazie
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In primavera è una lasagna veramente speciale e poi ti puoi sbizzarrire con tutto ciò che vuoi. Buone lo sono davvero 🙂
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Mmmmmmmmmmm 🤗
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