Quando invento i miei piatti curandoli passo dopo passo, aggiungendo un ingrediente alla volta, mi capita spesso di chiedermi se in una gara sarei mai stata in grado di conquistare i palati di Cracco o di una giuria esigente.
In questa morsa di caldo che ci sta letteralmente ammazzando, mi è stato chiesto di non cucinare per non surriscaldare oltremodo l’ambiente.
Allora eccomi qui a realizzare in poche mosse un piatto che, a mio avviso, merita di essere condiviso con tutti Voi.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 calamari di media grandezza
- 1 spicchio d’aglio
- una manciata di foglie di basilico
- 300 g pomodorini di pachino
- 300 g patate novelle
- 4 carciofini sott’olio
- olio, origano e sale affumicato q.b.
Procedimento:
- tagliare i pomodorini e farli appassire, in una padella antiaderente, con olio, aglio e qualche foglia di basilico
- ridurre a dadini le patate e lessare a vapore per una ventina di minuti
- pulire i calamari, lavarli accuratamente e ridurli a rondelle
- aggiungerli ai pomodorini e far cuocere il tutto per una ventina di minuti
- quando le patate saranno fredde riporle in un’insalatiera, unire il mix di calamari e pomodorini e girare delicatamente
- aggiungere qualche carciofino sott’olio e voilà il vostro piatto unico o antipasto è pronto per essere gustato
Un piatto dal profumo delizioso che può essere servito tiepido o a temperatura ambiente.
Viaggiando con Bea 
Ottimo piatto, ma soprattutto per chi se lo mangia. La preparazione non è proprio rinfrescante. Mi spaventa il vapore per le patate 🙂 Comunque dicono che Lucifero ha le ore contate. Speriamo che sia vero.
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No credimi le patate tagliate piccole piccole si cuociono in pochissima acqua e in 15 minuti sono già pronte. Io l’ho servita temperatura ambiente ed era squisita. Figlia e marito l’hanno divorata in un batter d’occhio. Oggi primo temporale che forse ha rinfrescato leggermente l’aria. Bacio
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Speriamo che arrivi qualcosa anche qui da me (senza esagerare)
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P.S. Non ho mai pensato al palato di Cracco. Nemmeno al suo shampoo (da evitare con cura)!
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ah ah ah !!! Sai mi piace seguire masterchef e più lo guardo e più mi accorgo che non sarei mai all’altezza. Ti stanno troppo addosso ed io in cucina ho bisogno di time. Ciao 🙂
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A chi lo dici. Io mi sento a disagio già se mio marito si mette a guardare. Ciao ciao!
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vengo a guardarti io simooooo😂
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Scordatelo! 🙂
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ahi ahi un marito troppo innamorato. Il mio entra e critica perché perdo troppo tempo tra i fornelli. Uffi 🤔
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Dopo 38 anni non pretendo che sia innamorato. Amante della cucina però mi garba!
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Troppo simpatica 🙂 Anche il mio ama mangiare bene ma si lamenta lo stesso 😦
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“Cosa ti avevo detto?” Tutti uguali.
(La frase virgolettata pare fosse una mia prerogativa, tanto tempo fa’)
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Ah si!! E’ proprio vero. Poi quando non sono più in vena di fare i romantici diventano delle vere arpie 😉
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:))
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Lascia stare i “grandi” cuochi (che a me sono anche un po’ antipatici…e pazienza), ma i tuoi meravigliosi piatti mi mancavano. martedì provo questo. Grazie e buon pomeriggio.
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Mi piace l’idea che tu lo provi. Mi farai sapere ci tengo. Bacioo
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Rimandato a venerdì, oggi pranzo fuori casa 😉
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Il calamaro può attendere 😉
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😀
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buonissimo piatto amo i calamari!!!!
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È molto semplice e veloce da realizzare. Ciao 🤗
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Ottima ideaaaa…. brava Bea
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Se lo provi aspetto un tuo commento su questo piatto semplicissimo. Ciao
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Eh magari…. come si dice?!?!? Non ho nemmeno il tempo x sbattermi su un muro….. di sti tempi…. appena mi sarà possibile molto volentieri ^.^
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Ma dai dovrai pur cucinare qualcosa e questo è un piatto che realizzi in meno di 45 minuti. Bacio 🙂
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Non so cracco, ma il mio palato è più che conquistato 😍
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Tra un abbraccio e l’altro alla tua piccola vedo che uno sguardo ai miei post lo dai. E’ un piacere rivederti da queste parti. Ciao
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