Ma quanto mi piacciono i molluschi 🙂 Li adoro cucinati in tutti i modi. In questi anni vi ho mostrato primi o secondi realizzati con polpi freschi del mediterraneo. Mi sono addirittura cimentata con il nero di seppia , ho preparato zuppe di legumi e totani ed oggi, con la mia voglia di mare, eccomi con un semplicissimo piatto di linguine realizzato con pomodorini di pachino e totani del mediterraneo.
Ingredienti per 4
- 500 g. di linguine
- 700 g. di totani freschi
- 300 g di pomodorini pachino
- 2 spicchi di aglio
- 3 filetti di acciuga
- 1 peperoncino
- basilico e timo
- olio evo q.b.
- sale affumicato q.b.
- 1/4 di bicchiere di vino bianco
Procedimento:
- Pulire bene i totani e ridurli a tocchettini
- Far soffriggere in olio evo i filetti di acciughe, l’aglio ed il peperoncino
- Aggiungere i pomodorini pachino dopo averli tagliati a tocchetti, qualche foglia di basilico, salare a piacimento e lasciare cuocere per una decina di minuti
- Aggiungere i totani e versare il vino bianco
- Lasciare cuocere per circa 30 minuti, quando saranno cotti alzare la fiamma e far restringere il sugo
- Scolare le linguine al dente e versarle nel condimento, amalgamare il tutto e voilà pronti da portare in tavola 🙂
Viaggiando con Bea 
Ma com’è possibile sentire il profumo del mare davanti a uno schermo?
Eppure …
Saranno i totani, sarà il pomodorino oppure l’acciuga ma una forchettata da quel bel piattino giuro che non esiterei a darla, i molluschi sono proprio una provocazione per il palato e concordo che con il tempo ci hai deliziato in tutti i modi con ricette di vario tipo.
I molluschi hanno il loro perchè e in quel perchè noi troviamo il nostro. Sono troppo buoni cara Bea e mangiarli è una grande soddisfazione.
Che fame m’è venuta!
Un abbraccione da Affy ♥
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Ma posso invitare te, Laura, Marilena, etc etc tutti a casa per una spaghettata? Pensa che emozione grande grande 🙂
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Che sapore di mare, adoro questo piatto, baci cara, buona settimana, ❤
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Un bacione anche a te carissima Laura 🙂
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❤
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Che bontà 😊
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Semplici da fare e molto gustosi. Se poi il pesce è buono sono fantastici. Ciaoo
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Come darti torto? Slurp!
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Mi hai messo una fame, brava!
Baci cara
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Passato il languirono 😉
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Spettacolo, Bea! Mi stannopiacendo tutti questi piattini ❤
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Sono delle piccole toccate e fuga tra i fornelli. Semplici ma i miei apprezzano. Buona Pasqua 🙂
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Sono sempre ottime 😀 buona pasqua se non ci sentiamo!
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Saltò internet e non ho potuto più rispondere! Auguri!!
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Don’t worry 🙂
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Che aspetto invitante! immagino il sapore…
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Immagini bene carissima. E’ facile da realizzare quindi 700 g di totani qualche pomodorino ed il gioco è fatto. Bacino 🙂
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Buonissimo piatto di mare.
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Moltissimo e semplicissimo. Sai che Bea è per la cucina veloce. Notte 🤗
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sai che qst piatti di pasta sono tra i miei preferiti? di mare, in rosso. mi hai fatto venire una voglia… davvero sai!!!
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Ciao carissima, ogni tanto una piccola toccata e fuga nei nostri blog. E’ comunque un segno che non ci dimentichiamo una dell’altra. Ciao e buona festa della mamma 🙂
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