Lasagne alla parmigiana

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Caspitina!! pensavo di aver inventato una ricetta nuova di zecca dai sapori del sud ed invece, proprio ora, mentre scrivo, scopro che sul web ne circolano a iosa … Non importa, senza guardare alcuna ricetta, ho preparato le mie lasagne, le ho mangiate e mi sono pure piaciute 🙂melanzane-lunghe

Ingredienti per 6 persone:

  • 250 g Sfogliavelo Giovanni Rana
  • 5 melanzane
  • 1kg di passata di pomodoro mutti
  • 1 cipolla
  • 1 mozzarella di circa 250 g
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 1 dado
  • basilico, olio e sale q.b.

Procedimento:

  • togliere la buccia alle melanzane, affettarle e grigliarle
  • condirle con olio e sale
  • preparare il sugo con un soffritto di cipolla ed 1 dado
grigliate le melanzane
soffriggere la cipolla
unire la salsa mutti con dado e basilico

 

 

  • quando il tutto sarà pronto è giunto il momento di preparare le lasagne
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pochi ingredienti per una lasagna super

  • passare uno strato di salsa in fondo alla teglia
  • alternare i fogli di pasta con uno strato di melanzane, salsa, mozzarella e parmigiano
  • mettere la teglia in forno a 180° per circa 30 minuti
  • lasciare intiepidire e portare in tavola
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Buonissime

 

 

 

 

29 thoughts on “Lasagne alla parmigiana”

  6. Le ho fatte l’altro giorno, mamma mia Bea, a quest’ora mi fai venire appetito, sono troppo buone, pensa che mio padre e’ golosissimo e vorrebbe fare sempre il bis, 😀 bacioni cara, buonanotte, ❤

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  10. Taglio corto … di lasagne sul web ne circoleranno pure a iosa ma mai che ne avanzasse una porzione per i ritardatari! 😦
    Questa scultura del sud strato dopo strato è tutta un programma, son pagine di ricordi come libri da sfogliare, trovi una fetta di melanzanina che ti aspetta mentre subito dopo rotola nel piatto un solitario pisellino. I ricordi vengono a galla e intanto un’altra fetta è gradita, un buon libro si sa, merita il ripasso! 😉
    Troppo buona, troppo golosa, troppo importante per non segnarmela tra le cose da fare perchè si sa … i ricordi vanno sempre condivisi!
    Un abbraccio grande 😉

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    • Affy questa ricetta è stata una vera sorpresa. Deliziosissima. Ti lancio una nuova sfida. Preparali e poi ne fai un post. Sai come quella volta che abbiamo provato a riproporre nel web una delle tante chicche di Silva. Ciao e …. oggi te ne sto dando troppi di bacioni 🙂

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      • Se la faccio giuro che la pubblico così ci facciamo due risate sulla mia arte! 😀
        Silva … mi manca proprio da morire! 😦
        I bacioni sono sempre graditi ed è meglio approvvigionarsene per i tempi di magra 😀
        Mi sei molto cara, ma immagino lo sai! 🙂

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        • Grazie Affy. Vedi il bello dell’amicizia virtuale è che non ci sono limiti di età, ne condizioni o aspetto fisico. Siamo dei semplici cuori che scrivono di getto proprio come stiamo facendo adesso. Però mi domando ??? Ma come fai tu? Io sono a casa tranquillamente seduta sul divano, ma se tu sei a lavoro sei proprio una gran birichina. Ciaooo

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  12. Pingback: Eggplant Lasagna | from the Bartolini kitchens

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