Buon anno a tutti Voi che siete sempre presenti tra le righe dei miei post
Cosa Vi posso augurare? …
“La vita è come una commedia, non importa quanto è lunga, ma come è recitata. Che questo anno sia uno tra gli atti più belli della tua sceneggiatura”. (Seneca)
Ieri eravamo tutti riuniti, per l’ennesima volta, a casa di Flavia per brindare fiduciosi all’arrivo del nuovo anno e per l’occasione ho sfoggiato una piccola chicca che ha contribuito a rendere magico questo passaggio.
Ingredienti per 8 persone:
- 2 kg di finocchi (già puliti dalle foglie esterne)
- 4 uova
- 3 scalogni
- 300 g di arachidi
- 100 g fichi secchi
- 150 g di mascarpone
- 100 g di panna fresca
- burro
- un bicchierino di rhum
Procedimento:
- Pulire i finocchi eliminando le foglie più dure e affettando quelle più tenere
- Riporli in una padella antiaderente, aggiungere olio e sale e far stufare a fuoco basso
- A cottura ultimata aggiungere panna, uova e frullare il tutto
pulire i finocchi e prepararli per la cottura
stufarli con olio e sale aromatizzato
- Tritare molto finemente le arachidi e successivamente i fichi
- Imburrare una quindicina di stampini monouso in alluminio e mettere sul fondo un po’ di arachidi tritati
- Riporre in una padella antiaderente gli scalogni e farli soffriggere delicatamente con una noce di burro
- Aggiungere le arachidi, i fichi e sfumare con il rhum
- Aggiungere il mascarpone ed amalgamare il tutto continuando la cottura per qualche minuto
tritare arachidi
riporre i finocchi negli stampini
soffriggere lo scalogno con le arachidi ed i fichi tritati
aggiungere il mascarpone ed amalgamare il tutto
- Infornare le vaschette monouso di finocchio per circa 25 minuti a 180 g
- Capovolgere ogni singola porzione nei piatti e decorare con la cremina di fichi ed arachidi
et voilà il gioco è fatto
Un contorno proprio niente male 🙂
Mi sono sentita dire: “brava Bea … brava mamma … brava zia”, insomma ho iniziato bene il 2016 ma non certo all’insegna del mangiar sano 😦
Viaggiando con Bea 
Senza il mascarpone e la panna sarebbero stati più sani ma ogni tanto si può fare un’eccezione. Comunque il sapore deve essere ottimo, complimenti. Una buona notte.
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Sapore eccezionale ma, ahimè, altamente calorici. Buona notte anche a te 🙂
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buon anno nuovo 🙂
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Buon 2016 anche a te 🙂
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Una ricetta davvero curiosa. Una verdura comune trasformata in piatto delle feste!
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E con la parte esterna più 1/2 cipolla e 2 patate ci ho fatta una vellutata dietetica 🙂
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Ho sempre considerato il finocchio un umile ortaggio…..qui lo trovo abbinato a mascarpone e fichi secchi….che strana accoppiata…. 🙂
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E’ una ricetta molto particolare. Per capirne la bontà devi proprio eseguire la ricetta e gustarla con i tuoi. Fammi sapere. Notte Bea
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★Notte
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Una volta si puo’ fare, sono una delizia, baci tesoro, un anno meraviglioso per te, ❤
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veramente belli questi sformatini! Dai, ancor qualche giorno di cose non troppo sane; poi dal 7 si torna alla normalità. Del resto il periodo natalizio è bello anche per questo, no? 😉
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No, non posso permettermi altri giorni. Devo assolutamente perdere peso prima del mio viaggio negli States. Ciaoo
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Uhm, pensa che i finocchi sono comunque depurativi, quindi è sana al 50% XD Buon anno, un po’ in ritardo!
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Ah non ci avevo proprio pensato. Allora li rifaccio senza burro, mascarpone e panna 🙂
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Le tue chicche sono memorabili e per le feste non dobbiamo sentirci in colpa per qualche caloria in più, smaltiremo prossimamente 😀
La cremina di fichi mi intriga parecchio, io non ho nessun programma di viaggio negli States e quindi nessuna voglia di sottopormi a dieta ferrea … quasi quasi uno sformatino ci scappa! 😀
Un bacione dolce Bea ❤
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Un po’ complicatino fare quegli sformatini ma si può sempre provare. Un abbraccop Bea
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Buona giornata Bea,
le tue ricette sono sempre strepitose e spiegate dettagliatamente, ogni volta le ripropongo ai miei cari e il successo è assicurato.
Grazie e tantissimi auguri per un meraviglioso anno anche se in ritardo.
Un abbraccio
Ada
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Ciao Ada un caro augurio di Buon Anno a te e Pierangelo. Che bei complimenti, gongolo di piacere. Se provi gli sformatini mi piacerebbe sapere cosa ne pensi. Ciao e buona giornata 🙂
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