Quando li ho visti non ho potuto fare a meno di metterli nel carrello della spesa e portarli a casa per ricreare una delle più buone ricette che la mia mamma preparava per tutti noi.
Oggi ho socchiuso gli occhi ed ho assaporato un boccone dopo l’altro, ritrovando quei sapori che credevo fossero legati solo ai momenti più belli della mia adolescenza.
Ingredienti per 6 persone:
non ho proprio saputo resistere
- 12 peperoni lunghi, possibilmente non troppo grandi
- 200 g di pangrattato
- 8 filetti di alici sott’olio
- 1 manciata di capperi sotto sale
- una ventina di olive verdi denocciolate
- una manciata di foglie di basilico
- ½ bicchiere di spremuta d’arancia
- sale aromatizzato ed olio
Procedimento
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lavare i peperoni privandoli del picciolo e dei semini interni
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lavare capperi e foglie di basilico
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riporre in una padella antiaderente i filetti di alici, i capperi ed il basilico
riporre in una padella antiaderente: capperi, basilico ed alici sott’olio
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far rosolare il tutto per non più di 1 minuto
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aggiungere il pangrattato e le olive denocciolate tagliate a pezzettini
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girare continuamente per altri tre o quattro minuti
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farcire i peperoni con il composto di pangrattato ed adagiarli in una padella antiaderente
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spolverizzare con poco sale ed irrorare con olio evo
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rosolare a fiamma bassa per circa 45 minuti
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bagnare di tanto in tanto con del succo d’arancia e girarli delicatamente
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a cottura ultimata restringere il sughetto in eccesso e lasciate intiepidire il vostro appetitoso contorno
lasciarli intiepidire prima di portarli a tavola
Viaggiando con Bea 
spessissimo i sapori riportano ai ricordi……buona serata domenicale Bea 🙂
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Si è vero e quando ciò accade mi si stringe il cuore perché sono ricordi di ciò che adesso non c’è più. Una buona notte Bea
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li farò sicuramente molto invitati:-) brava
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Grazie mille Rosa. Notte e sogni d’oro 🙂
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Le tue ricette sono come opere d’arte perché realizzi delle foto bellissime .Poi questa ricetta é abbastanza semplice .Io i peperoni li riempio con formaggio ricotta , pepe , aglio, prezzemolo fresco e uovo perché non mangio ne carne ne pesce .Buon inizio settimana .un sorriso 🙂
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Ma grazie Viola!! Tu che sei così brava nei tuoi scatti mi fai un complimento che vale il doppio. I peperoni ripieni con ricotta non li ho mai provati. Questo è un vero scambio di ricette. Un bacio Bea
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Sembrano meravigliosamente buoni
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Buoni lo sono davvero e sono anche semplici da realizzare. Ciao e buona giornata 🙂
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Sarebbero perfetti anche se non fossero legati ai ricordi. È il tipo di contorno che mi piace con formaggio e salumi, per una cena semplice e saporita.
Ciao Bea, alla prossima.
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E’ proprio così che io l’ho accompagnato! Una bella fetta di crudo ed il pranzo era pronto. Deliziosissimi.
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Bea mi hai commossa con questo post, li faceva anche la mia mamma, sono tanto buoni, un abbraccio cara, buon inizio settimana, ❤
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Eh si Laura sono proprio i piatti delle nostre mamme e, comunque, il sapore era tutt’altra cosa. Bacioo
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Baci cara, buona settimana, ❤
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Buoni, ottima ricetta. Ciao.
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Ciao Antonio questo è un piatto della nostra tradizione e quindi devi cucinarli anche tu. Ciaoo
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Anche tu made in Sicily?
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Veramente DOC 🙂 Nata a Catania tanti anni fa. Adesso con la mia terra non ho più alcun legame ma ci voglio ritornare come turista. Ciaoo Bea
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Ormai gli ultimi…
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Non non mi dire!! Io li devo rifare. Ieri li abbiamo divorati. Ciaoo
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che buoni….grazie mille Bea di seguirmi…un caro saluto.
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E’ un piacere spero di vederti ancora tra i miei post e, soprattutto, di riuscire a leggere anche i tuoi. Ciaoo
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ti ringrazio…..ti seguiró molto volentieri…un abbraccio
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E’ sempre bello tuffarsi nei sapori del ricordo…
E questi peperoni sono una meraviglia!
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Sono buonissimi. Ciao e buon week end
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Devono essere una delizia! Peperoni, basilico, alici, capperi, succo d’arancia: tutto il sapore del Mediterraneo
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Io li adoro. Andrea visto che sei bravo in cucina perchè non cucini un sughetto ed usando pasta Rummo ne fai un post? Ti aspetto con la tua ricetta. Ciaoo
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Ottima idea!
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🙂
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