Buon Ferragosto a tutti Voi
Sono le 15,30 del 15 agosto 2015, è già pomeriggio inoltrato e a questo punto non posso che augurarvi una buona continuazione di questa giornata all’insegna del divertimento.
Chi al mare, chi in montagna o in campagna per moltissimi il 15 agosto non può esistere senza la mitica scampagnata.
Io, invece, l’ho trascorsa tranquillamente a casa, a tu per tu con la mia dolce metà assaporando delle ottime polpettine di salmone servite con un abbondante piatto di cipolle caramellate .
filetto di salmone con fiori di cappero e basilico
Ingredienti per due persone:
- 500 g di salmone
- 10 cipolle di tropea
- una decina di fiori di cappero
- una manciata di foglie di basilico
- vino bianco q.b.
- pangrattato
- olio, prezzemolo, sale e aceto balsamico
Procedimento:
- lavare e togliere pelle e spine al vostro trancio di salmone
- tagliarlo a cubetti e riporlo nel moulinex con fiori di cappero e basilico
- a parte preparare del pangrattato con olio, prezzemolo e sale
riporre nel moulinex il salmone
preparare del pangrattato con prezzemolo, sale ed olio
soffriggere le polpettine
sfumarle con del vino biano
a parte preparare le vostre cipolle caramellate
- con il mix di salmone preparare delle polpettine e passarle nel pangrattato
- adagiarle in una padella antiaderente e soffriggere delicatamente con un po’ d’olio
- sfumarle con del vino bianco
- a fine cottura adagiarle sul vostro piatto di portata con un succulento contorno di cipolle caramellate
servire a temperatura ambiente –
Viaggiando con Bea 
Devono essere buonissime, buon ferragosto a te 🙂
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Grazie Silvia. Sono veramente semplici da fare, vale la pena provarle. Ciaoo
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Ottime!!! Mi attirano tantissimo…le proverò! Grazie Bea un bacio
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Provale sono veramente buone. Ricambio bacio ciao
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Buonissime! Adoro le polpette e ne faccio anch’io una versione al salmone con le zucchine, dal sapore meno deciso delle tue, che abbinate alle cipolle sono golosissime! Buona domenica, Bea.
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Grazie Silva. Queste polpette erano veramente buone. Morbidissime e saporite. Credo che il tocco giusto sia stato dato dalla manciata di fiori di cappero.Ciaoo e buon inizio settimana
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Non so come funziona, quindi data la mia poca preparazione, ho appena inviato al tuo post un altro commento, molto simile, perché non lo vedevo nel tuo blog. La prossima volta pazienterò un po’ e come per magia mi arriverà la tua risposta! Ciao cara.
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Bacio 🙂
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Non vedo pubblicato il commento che ho fatto nel pomeriggio a queste polpette, dunque riassumo il mio pensiero: buonissime. Adoro le polpette e le ho fatte e postate anch’io proprio col salmone e le zucchine, delicate, ma le tue devono essere più gustose ! Mi piace molto l’abbinamento con le cipolle di Troea caramellate, bravissima.
Ciao Bea, un abbraccio.
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Ciao Silva, il commento c’era ed io l’ho visto sul cellulare. I commenti li riesci a vedere solo dopo che io li ho approvati ed ho potuto farlo solo adesso. Un abbraccio Bea
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Ottime queste polpette!
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Ottime e cucinate con pochissimo olio. A big kiss, ciaoo Bea
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Ciao Bea ‘ spero che ti farà piacere perché ti ho nominata qui https://violetadyliopinionistapercaso.wordpress.com/2015/08/22/grazie-2/
Buona domenica ❤
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Mi fa molto, molto piacere. Grazieee e bacio domenicale da Bea
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