Visto il successo riscosso con la mia “crema di zucchine con un tocco di asparagi croccanti”, oggi ho deciso di riproporre la ricetta in versione mare e, quindi, una versione un po’ più light.
Ingredienti per 6 persone:
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6 zucchine tonde (sceglietele possibilmente tutte della stessa grandezza)
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½ cipolla
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1 bicchiere di latte
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12 code di gambero surgelati
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¼ di bicchiere di vino bianco
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1 spicchio d’aglio, un po’ di peperoncino
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olio, fiocchi di sale e prezzemolo q.b.
Procedimento:
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Lavare le zucchine, tagliare la parte superiore e scavare con un cucchiaino l’interno
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Affettare la cipolla e farla rosolare dolcemente in una padella antiaderente
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Aggiungere l’interno delle zucchine e far cuocere il tutto a fuoco lento con olio e peperoncino
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Aggiungere il latte, salare e continuare la cottura per altri 5 minuti
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Frullare il composto fino ad ottenere una crema fluida ma non troppo liquida
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A parte far saltare le code di gambero con olio, aglio e sfumare con del vino bianco
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A fine cottura aggiungere del prezzemolo e tenere da parte
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Prima di servire in il vostro piccolo capolavoro, scaldare la crema di zucchine
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Riempire le vostre cocotte e aggiungere due gamberi per ogni portata.
E’ stato un entrée veramente delizioso e, soprattutto, di grande effetto 🙂
ecco il mio entrée di grande effetto e gusto
Viaggiando con Bea 
Brava!!!
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Giovanna è una ricetta semplici con pochi ingredienti ma tanto gusto. Provala e sarà un successo 🙂
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Fantastica, la presentazione poi è simpaticissima.
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Buona lo è davvero, devi assolutamente provarla e poi fammi sapere .-)
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Sono bellissime, ma la zucchina poi si butta via?
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Lo so che solo all’idea stai male. Se le faccio per la famiglia riciclo le cocotte facendone delle buone zucchine alla julienne. Se, invece, le servo agli ospiti non mi va di riciclare e così butto via tutto ed ogni volta mi piange il cuore 😦
Baciooo
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Raccogliere dai piatti degli ospiti non ci arrivo nemmeno io! Magari qualche pezzetto di carne per Sirio! 🙂
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E allora carissima se vuoi provare la ricetta e fare un figurone devi sacrificare della buona materia prima. Ciaoo e buona domenica 🙂
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Deliziose queste cocotte di zucchine! Zucchine e gamberi è un abbinamento classico, ma la tua proposta è nuova e golosa. Mi piace!
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E’ vero Silva, connubio zucchine – gamberi viene spesso usato per delle ottime spaghettate e pur utilizzando gli stessi ingredienti i sapori sono sempre differenti. Un bacio Bea
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E’ deliziosa la tua cocotte, bravissima, baci cara, buon bellissimo weekend, ❤
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Si laura, deliziosa lo è davvero. Se la provi fammi sapere se ti è piaciuta 🙂
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Sicuramente, un abbraccio, ❤
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Sicuramente una ricetta di grande effetto per la sua presentazione. Quando poi afferri la cocotte e inizi a svuoare il contenuto ti accorgi che oltre la presentazione anche il gusto è una vera bonta: ottimo il duetto zucchine e gamberi. 😉
Quando la preparerò me la gusterò da sola (pregio della singletudine!) e la cocottina non ci penso minimamente a frullarla nella pattumiera, per cui accetto il tuo consiglio di affettarla alla julienne! 😀
Con il caldo estivo viene voglia di mangiare pesce e prodotti del mare per cui questa ricetta me la conservo bene in vista!
Un bacione dolce amica e trascorri una serena domenica ❤
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No cara, con questa potresti prendere un uomo per la gola anche se credo che non ce ne sia proprio bisogno. Ma fotograffio che fine ha fatto ?!! Bacione Bea
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Che io riesca a prendere “un uomo per la gola” la vedo proprio dura ma con queste deliziose cocottine ci posso provare! 😉
Fotograffio è in giro per l’Italia – per lavoro – a bordo della sua splendida Ducati, la mitica, la poderosa! Tornerà presto! 😀
Bacione grande
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Provaci e fammi sapere. Ricambio il bacione Bea
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Ti renderò edotta su tutto!
Bacione ♥
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che belle!!!!!
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Una presentazione charmant proprio come le tue presentazioni che sono sempre delle vere chicche. Baciooo
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Spettacolo!!! me la segno!
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Oltre che bello a vedersi è anche buonissimo. Segnalo e vedrai che successone 🙂
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Bella idea!
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Bella, buona e facilissima da realizzare 🙂
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Adoro i gamberi, adoro le zucchine.. sembrano squisite 😛 proverò sicuramente!
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Se le provi aspetto un tuo giudizio. Credo che nessun ristorante abbia mai realizzato questo piatto è tutto dentro la mia testolina. Ciaoo
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