Oggi si va di zucchine 🙂 Anche questo ortaggio nel mio frigo non manca mai ed io lo porto in tavola almeno due volte la settimana. Su internet leggo che le zucchine hanno un contenuto ridottissimo di calorie, sono rinfrescanti, contengono vitamina E, vitamina C e per di più hanno un effetto altamente rilassante.
lamelle di zucchine con granella di mandorle
Oggi ve le propongo semplicemente saltate in padella con un filo d’olio e con la semplice aggiunta di granella di mandorle ed una spolverizzata di prezzemolo.
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Lavate accuratamente 5 zucchine di media grandezza
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Affettatele sottilmente con il pelapatate
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Riponetele in una padella antiaderente abbastanza larga
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Un filo d’olio, granella di mandorle
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Fatele rosolare a fuoco vivace per una decina di minuti seguendo attentamente la cottura al fine di non farle bruciare
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Giratele continuamente e proprio all’ultimo minuto completate con una spolverizzata di prezzemolo
et voilà un contorno fumante da portare in tavola …
Beh!! La foto non rende, avrei voluto farvi sentire il profumo.
uova, zucchine e parmigiano ..
E con quelle avanzate?? cosa avrò mai combinato? I soliti amici del burraco dell’ultimo momento e allora, come se fossi ad una prova di master chef 🙂 , tra una partita e l’altra ho sbattuto 2 uova in una ciotola, ho incorporato il mio delizioso contorno di zucchine con l’aggiunta di due cucchiaiate di parmigiano. Ho aperto una pasta sfoglia integrale e vi ho adagiato il mio composto. Qualche fettina di emmentaler, un po’ di rosso d’uovo ai bordi della pasta sfoglia, qualche semino di sesamo e via in forno per una mezz’oretta a 180° / 200° .
una quiche velocissima pronta da infornare …
Deliziosissima …
Beh!! gustata tiepida era proprio deliziosa … ma con queste ricettine semplici cosa mai dirò di nuovo a tutti i miei follower che appassionati di cucina pubblicano dei piatti da far veramente invidia a grandi chef ??
Viaggiando con Bea 
le cose sane e veloci sono sempre da preferire a ricette molto elaborate! 😉
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Grazie Silvia ma forse è meglio che ricominci a regalarvi qualcosa di più succulento. Ciaoo
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Bea sono le ricette piu’ semplici quelle piu’ azzeccate, bravissima, io adoro le zucchine e cosi’ preparate sono davvero molto buone, buon inizio settimana, un abbraccio, ❤
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Sei sempre così carina, graziee
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E tu bravissima, ❤ buona serata, ❤
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Buone le zucchine, grazie per queste ricette cara Bea.
Ciao, buona nuova settimana.
Pat
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Ricette semplici, ricette di una donna che apre il frigo e cerca di rimediare con quello che c’è. Ma questo l’ho già scritto nella premessa della brochure che vi ho virtualmente regalato a Natale. Ciaoo Bea
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Buone!!! Posso prendere gli avanzi?
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Ma come gli avanzi!! Una come te non può non sfilettare 5 zucchine e farle semplicemente saltare in padella, ricorda che il tocco è la granella di mandorle. Ciaoo Bea
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Ciao Bea, qui le zucchine sono un po’ acquose, ma con la tua ricetta mi sembra che diventeranno buone nonostante! Proverò questo contorno sicuramente.
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Ciao Stefan che bello rivederti nei miei post. Anche qui a volte le zucchine rilasciano un bel po’ d’acqua ma tagliate con il pelapatate ed eliminando la parte centrale si riesce a farle rosolare bene. Se le provi fammi sapere, comunque è un piatto semplicissimo. Ciao Bea
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Ho fatto il contorno stasera, era squisito! Grazie! Ho usato il timo perché non avevo il prezzemolo. Ho già scritto un post 🙂 http://stefangourmet.com/2015/01/28/how-to-turn-zucchini-into-a-wonderful-side-dish-contorno-di-zucchine/
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Grazie Stefan ho visto il tuo post e ti ringrazio moltissimo per aver menzionato la mia ricetta, ma soprattutto sono contenta che tu l’abbia apprezzata e gustata. Il timo!? penso sia una deliziosa variante ma il sapore è molto diverso. Ciao Bea
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Puoi dire ai tuoi followers che le ricette di tutti i giorni, io ne sono assolutamente convinta, molto spesso sono quelle che ci danno più soddisfazioni!!!!!!!
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Grazie Lella ma ciò non toglie che a volte mi sento sciocca a pubblicare delle ricette così semplici. Cercherò di creare qualcosa di nuovo ma Gennaio ha spento la mia creatività. Ciaoo Bea
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mmmm… mi hai fatto venire fame!! Domani provo queste ricette 🙂
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Se le provi dimmi se le hai apprezzate!! Ma sono semplicissime!!
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sicuramente!! questa sera una delle due per forza 🙂
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Ho fatto solo quelle in padella (non la torta) e sono BUONISSIME!! Ti dirò però che, pur amandolo, le preferisco senza prezzemolo 🙂 Grazie per la ricetta comunque 🙂
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Beh!! sono proprio contenta. Una ricetta semplicissima eppure ha riscosso tanto successo. Ciao e grazie per il tuo feedback 🙂
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Grazie mille per questa ricetta che mi fa venire proprio la fame!
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Provale Martina fanno proprio bene per la gran quantità di vitamine . Ciaoo Bea
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Pingback: How to Turn Zucchini into a Wonderful Side Dish (Contorno di Zucchine) | Stefan's Gourmet Blog
Thank you very much Stefan. This is a really simple and quick recipe but the taste is complitely different. Ciaoo Bea
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Pingback: Padellata di carote e fagiolini | Viaggiando con Bea