al profumo di ZU? …… eh si!! il mix di verdure che ho scelto per la mia ricettina vegetariana ha un profumo che sa di primavera ma che mangi volentieri con i primi freddi autunnali.
Il connubbio tra Zucca, Zucchine e Fiori di Zucca è “un ensemble” veramente indovinato per una lasagna da un sapore delicato e dolcissimo.
Ingredienti per 6 persone:
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padellata di zucca e zucchine
1 busta da 250 g di Sfogliavelo di Giovanni Rana
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4 zucchine tonde
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circa 300 g di zucca già pulita
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una ventina di fiori di zucca
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1 melanzana
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1 cipolla di media grandezza
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qualche foglia di basilico
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½ kg di Besciamella
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½ bicchiere di vino bianco
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30 g circa di parmigiano grattugiato
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olio e sale q.b.
Procedimento:
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padellata di melanzane
lavare e nettare le verdure secondo necessità.
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io ad esempio ho tagliato a tocchetti la zucca, ho tolto i pistilli ai fiori di zucca, ho ridotto a tocchetti la melanzana, ho affettato la cipolla e con il pelapatate ho tagliato a striscioline le zucchine
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in una padella antiaderente rosolare tutte le verdure separatamente e sfumare alcune di esse con ½ bicchiere di vino bianco
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quando tutte le verdure saranno cotte, procedete alla preparazione della besciamella. Io per praticità ho comprato Chef Light della Parmalat.
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unire parte della besciamella alle verdure e procedere con la creazione della vostra lasagna
I colori caldi della Zucca e dei fiori di Zucca
Mix di Zucchine, Zucca, Fiori di Zucca, Melanzane, Cipolla e Besciamella
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stendere sul fondo di una pirofila uno strato di besciamella, procedete con uno strato di lasagne, uno strato di verdure ed una spolverata di parmigiano.
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ripetere gli strati fino al termine di tutti gli ingredienti completare con verdure e ricoprire con abbondante parmigiano.
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coprire la pirofila con della carta stagnola e far cuocere per circa ½ ora a 180 g
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servire il vostro piatto fumante e gustatelo con un buon bicchiere di Lacryma Christi rosso (vino DOC Campano)
Et voilà pronta da mettere in forno!!!
Viaggiando con Bea 
mi piace la tua lasagna al profumo di Zu
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Zu… credimi… come dicevo nel post, zucca – zucchine e fiori di zucca sono “en ensemble” veramente azzeccato. Sono dolcissime. Buona notte Bea
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Da provare a fare…non più tardi di domenica per pranzo 😀
Mi pare molto sfiziosa e salutare …buona serata!
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E’ veramente deliziosa!! Fammi sapere se ti è piaciuta. Ciaoo Bea
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Uhh che meraviglia, sicuramente buonissime. Io adoro le verdure!!
Ciao, buona serata. Pat
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Che buona, grazie della ricetta, anch’io adoro le verdure e il mix di Zu e’ vincente, 🙂 bravissima, ❤
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Credimi sono stata lì per dieci minuti con tutte le mie belle verdurine già cucinate a scegliere l’abbinamento e alla fine, come se dovessi andare ad una serata di gala, ho scelto i colori verdi ed arancioni dei miei ingredienti a base di ZU…. Ovviamente cipolle e melanzane non potevano a casa di una sicula. Provala please!! e fammi sapere. CIaoo Bea
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Brava Bea, la provero’!! Baci.
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Grazie Laura 🙂
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Mi piacciono queste lasagne, Bea, ma perché la melanzana? Data la stagione, due funghi non sarebbero stati un po’ più in armonia col sapore ZU?
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Come ho commentato con Laura ho scelto la melanzana in quanto terrona purosangue ed i funghi avrebbero, a mio avviso, predominato il gusto. Però non pensare!! a parte in quell’occasione non avendo verdurine a base di ZU a sufficienza ho aggiunto anche de i funghi champignon trifolati ed ho surgelato la mia teglieta micro di lasagne. Ti farò sapere com’è l’abbinamento appena le mangerò. Baciii Bea
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