Il Salmone è uno degli alimenti che prediligo. Facile da cucinare, costo non esagerato, ricco di Omega 3 che tengono sotto controllo la pressione, il colesterolo, etc. etc.
Bene!! allora sbizzarriamoci a trovare succulente ricettine al fine di farlo apparire un piatto sempre nuovo ed appetitoso.
Ingredienti per 6 persone:
- 500 g di filetto di salmone tagliato a cubotti di circa 3 cm
- il succo di 1 arancia o mandarino
- 2 cucchiaini di senape delicata
- olio, pangrattato, prezzemolo q.b.
- …. per il letto di zucchine andate alla ricetta: zucchine al profumo di primavera
Procedimento:
- lavare e tagliare a cubotti il salmone
- preparare la marinatura a base di arancia e due cucchiaini di senape delicata
- immergere il salmone e lasciarlo in frigorifero per circa ½ ora
- a parte preparare del pangrattato con olio e prezzemolo tritato
pangrattato con olio e prezzemolo
- prendete degli spiedini di legno ed infilzate i cubotti di salmone, almeno 4 per spiedino
- passarli nel pangrattato
spiedini di salmone passati nel pangrattato
- ed infine ….. grigliarli in una bistecchiera ben calda e foderata con della carta argentata
cuocere gli spiedini adagiandoli su una bistecchiera ben calda
- irrorate con dell’olio a crudo e portarli in tavola adagiandoli su un delizioso letto di zucchine precedentemente preparato
adagiare gli spiedini su un delizioso letto di zucchine al profumo di primavera
Viaggiando con Bea 
È un piatto eccellente, mi piace l’abbinamento con le zucchine. Anch’io cucino spesso il salmone, lo trovo un pesce saporito e versatile.
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Buono, semplice ma nulla a che vedere con i tuoi magnifici piatti 🙂
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Ma ti prego, Bea! Nemmeno a casa mia i pasti sono sempre banchetti. È che scelgo di pubblicare i piatti più stupefacenti per… darmi delle arie! Ciao cara, buona serata e felice domenica.
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Una bella idea, mi pare anche una ricetta leggera e relativamente light se si usa poco condimento.
Il tutto senza mancare nel sapore…la proverò di certo!
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Se la provi fammi sapere se ti è piaciuta questa ricettina semplice, semplice Ciaooo
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Il salmone piace molto anche a me. Sullo spiedino, a quadrotti come dici tu, non l’ho mai fatto ma mi tenta parecchio questa presentazione.
Trovo che sia anche una piacevole variante perchè no? Le zucchine legano bene come sapore quindi sono un contorno azzeccato.
Un bel piatto primaverile, brava Bea.
E trascorri una serena domenica 😉
Affy
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Un po’ in ritardo rispondo con uno smac 🙂 questo per me è proprio un periodaccio 😦
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Uau che fameee!! Sembrano buonissimi!! Li provo e poi ti faccio sapere! Ciao Bea!
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E’ veramente l’ideale per una cenetta tra amici , semplice ma con gusto 🙂
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Mi è presa fame solo al pensiero …..un piatto leggero e gustoso!
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🙂
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Lo proverò anch’io alla prossima cena!
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quella marinatura con la senape me la segno! 🙂 grazie bea!
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🙂
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