Oggi mi sono sentita ispirata. Non volevo cucinare i soliti carciofi ….. e allora … ho aperto il frigo e via con questo nuovo piatto Non immaginate che bontà!!!! Ingredienti per 6 persone:
- 2 cucchiai di olive taggiasche
- 4 patate di media grandezza
- 1/2 cipolla affettata sottilmente
- 8 carciofi tagliati a spicchi
- 1 cubetto di pesto di basilico
- sale ed olio q.b.
Sono già succulenti così….
Procedimento
- Lavare i carciofi, togliere le foglie dure fino ad arrivare al cuore, eliminare il fieno e tagliare a spicchi
- Mettere i carciofi in una terrina piena d’acqua acidulata con il limone al fine di togliere l’amaro
- Lavare e pelare le patate
- Tagliarle a tocchetti
- Affettare la cipolla
- Sistemare tutti gli ingredienti in una padella antiaderente
- Aggiungere sale ed olio e cuocere lentamente
- Girare di tanto in tanto
- A cottura ultimata aumentare la fiamma al fine di dare un aspetto dorato al vostro contorno
- Servire a temperatura ambiente e buon appetito !!!
PS: Il cubetto di pesto di basilico non può mancare, dà un sapore veramente unico!! Vi chiederete il cubetto di basilico? Ebbene si !! Quando, a fine estate, preparo l’ultimo pesto della stagione solitamente lo congelo con i cubetti che si adoperano per il ghiaccio e così …. ho sempre a portata di mano delle minuscole porzioni di pesto nostrano 🙂
Padellata di carciofi e patate
Viaggiando con Bea 
Diabolica e utilissima l’idea di congelare il pesto a cubetti!
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E’ verissimo!!! Si scongela in un attimo ed ho sempre il pesto pronto per una pasta asciutta al volo. .-)
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Buoni 🙂
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Sono facili facili da fare e quando mangi qualcosa di buono l’umore cambia di sicuro.
Ciaooo
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That looks really delicious! Wonderful pictures too… 🙂
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It’s really easy to do. If you need a quick translation I’ll do it for you.
Bea
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That would be great – thank you Bea!
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Wash the artichokes, remove the hard leaves until you get to the heart, put the artichokes in a bowl of water with lemon for 15 minutes.
Cut artichokes, potateos, onions and put all together in a pan, with olives, oil and salt. Cook slowly, when vegetables are cooked increase the flame. Your vegetables have to look as shown in my photo. Tell me something about your cooking experience. By Beatrice 🙂
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Thank you very much for the recipe in English Bea!
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It’s a pleasure for me Ciaooo
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