Frittata di pasta

a grande richiesta…… qui di seguito una ricetta semplicissima: la frittata di pasta

Ingredienti:

  • 150 gr. di spaghetti  
  • 2 uova
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • 1 cucchiaio abbondante di dadini di pancetta affumicata
  • olio q.b.

Procedimento:

  • tagliare con forchetta e coltello gli spaghetti cotti al dente
  • aggiungere dell’olio per amalgamarli bene
  • incorporare le uova, il parmigiano, la pancetta e girare il tutto
  • ungere una padella antiaderente stendendo l’olio con un foglio di scottex
  • non appena la padella sarà sufficientemente calda versare il composto e
    far cuocere lentamente fino a formare una crosticina. La vostra frittata deve risultare  ben dorata e compatta
  • con un piatto piano, sicuramente più grande della vostra padella, girare
    la frittata di pasta con energia, completare la cottura e…..

pronto in tavola! Buona per un pasto improvvisato, per una scampagnata, piace proprio a tutti…..

🙂

8 thoughts on “Frittata di pasta

  1. Cara Bea, io sono cresciuta a frittate di pasta, mia nonna la faceva quando pranzavamo al mare…un pezzo di quella ed il pomeriggio era compromesso…niente bagno fino al giorno dopo!!! che bontà, pochi bagni ma ne valeva la pena!!!

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