Una ricetta semplice, semplice.

La parte più noiosa è sicuramente quella di pulire i carciofi, ma sono talmente buoni e fanno talmente bene che mi sento di sponsorizzarli.

Ingredienti x 8 persone:

• 8 carciofi
• 2 spicchi d’aglio, prezzemolo
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• olio, sale aromatizzato (io utilizzo quello di cervia ideale per carni e verdure)

Procedimento: 

non dimentichiamoci di utilizzare i guanti in lattice per pulire questa verdura altrimenti povere mani!!

• Preparare una bacinella piena d’acqua e spremervi un limone
• Pulire i carciofi togliendo una buona parte delle foglie esterne arrivando quasi al cuore
• Scavarli internamente al fine di togliere la barbetta e lavarli accuratamente allargando un pò le foglie
• Immergerli nell’acqua e tenerli a bagno per circa mezz’ora al fine di togliere l’amaro del carciofo
• Sgocciolarli e metterli in una casseruola larga e bassa, aggiungere 1/2 bicchiere di  vino bianco, 1/2 bicchiere d’acqua, 2 spicchi d’aglio, olio e sale aromatizzato
• Farli cuocere a fuoco lento e quando vi sembreranno cotti vivacizzare la fiamma al fine di far evaporare tutto il sughetto, aggiungere del prezzemolo surgelato e voilà!! pronti da mangiare!